酒是社交场合的媒介，祝酒词则是酒桌上人际交往的桥梁和纽带。一篇激情洋溢的祝酒词，不仅为热烈欢乐的气氛助兴添彩，增进宾主之间的情感和友谊，而且使你在酒宴上得心应手，在觥筹交错间尽显风采。

肖阳的《祝酒词(最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧)》以生日宴、节庆宴、迎宾宴、开业宴、乔迁宴、升学宴、婚礼宴等各种场合的祝酒词实例，详细地介绍了致祝酒词的技巧以及相应的礼仪礼节，让你在酒宴上得心应手，在觥筹交错间尽显风采。

《祝酒词(最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧)》精心打造了中国式宴清的酒桌礼仪与说话技巧，既阐释了宴会的礼仪和接待技巧，又介绍了酒桌禁忌、应急手段以及东西方的酒文化，同时精选出各种场合的祝酒词，题材丰富，实用性强。

《祝酒词(最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧)》的作者是肖阳。

前言

第一章 将进酒：斗酒十千恣欢谑

 NO．1 酒宴的祝酒词

 NO．2 酒宴的用餐礼仪和饮酒礼仪

第二章 亲情酒：“酒”和家事兴

 一、生日酒：万语千言尽“酒”情

 NO．1 生日的故事

 NO．2 生日祝酒词

 NO．3 生日祝词集锦

 NO．4 生日宴上的礼仪

 NO．5 生月宴上的禁忌和应急技巧

 二、婚嫁酒：但愿人长“酒”

 NO．1 喝喜酒的传统习俗

 NO．2 婚嫁祝酒词

 NO．3 婚嫁祝词集锦

 NO．4 婚嫁宴的礼仪

 NO．5 婚嫁宴上的禁忌和应急技巧

 三、节日酒：佳节饮酒须尽欢

 NO．1 万紫千红在节日

 NO．2 节日祝酒词

 NO．3 节庆祝词集锦

 NO．4 节日宴上的礼仪

 NO．5 节日宴上的禁忌和应急技巧

第三章 友情酒：风花雪月醉千秋

 一、送行酒：劝君更尽一杯酒

 NO．1 离别送行酒

 NO．2 送行祝酒词

 NO．3 送行祝词集锦

 NO．4 送行宴上的礼仪

 NO．5 送行宴上的禁忌和应急技巧

 二、迎宾酒：美酒佳肴为君迎

 NO．1 待客之道在于酒

 NO．2 迎宾祝酒词

 NO．3 迎宾祝词集锦

 NO．4 迎宾宴上的礼仪

 NO．5 迎宾宴上的禁忌和应急技巧

 三、聚会酒：酒逢知己千杯少

 NO．1 酒逢知己饮，诗向贵人吟

 NO．2 聚会祝酒词

 NO．3 聚会祝词集锦

 NO．4 聚会宴上的礼仪

 NO．5 聚会宴上的禁忌和应急技巧

第四章 公务酒：半斤八两只等闲

 一、政务酒：青史留名政务酒

 NO．1 以酒为媒话政务

 NO．2 政务祝酒词

 NO．3 政务祝词集锦

 NO．4 政务宴上的礼仪

 NO．5 政务宴上的禁忌和应急技巧

 二、商务酒：醉翁之意不在酒

 NO．1 酒里的“生意经”

 NO．2 商务祝酒词

 NO．3 商务祝词集锦

 NO．4 商务宴上的礼仪

 NO．5 商务宴上的禁忌和应急技巧

 三、职场酒：笑傲江湖，有酒就行

 NO．1 人在江湖走，哪能不喝酒

 NO．2 职场祝酒词

 NO．3 职场祝词集锦

 NO．4 职场宴上的礼仪

 NO．5 一职场宴上的禁忌和应急技巧

 四、庆功酒：今日痛饮庆功酒

 NO．1 “酒”到功成

 NO．2 庆功祝酒词

 NO．3 庆功祝词集锦

 NO．4 庆功宴上的礼仪

 NO．5 庆功宴上的禁忌和应急技巧

第五章 社交酒：人生得意须尽欢

 一、开业酒：财源滚滚“酒”门来

 NO．1 日出江花红胜火，祝君生意更红火

 NO．2 开业祝酒词

 NO．3 开业祝词集锦

 NO．4 开业宴上的礼仪

 NO．5 开业宴上的禁忌和应急技巧

 二、乔迁酒：乔迁喜天地人共醉

 NO．1 莺迁仁里，燕贺德邻

 NO．2 乔迁祝酒词

 NO．3 乔迁祝词集锦

 NO．4 乔迁宴上的礼仪

 NO．5 乔迁宴上的禁忌和应急技巧

 三．庆典酒：酒里乾坤大，壶中日月长

 NO．1 一千个“庆典”

 NO．2 庆典祝酒词

 NO．3 庆典祝词集锦

 NO．4 庆典宴上的礼仪

 NO．5 庆典宴上的禁忌和应急技巧

 四、答谢酒：会须一饮千百杯

 NO．1 酒里盛满浓浓的谢意

 NO．2 答谢祝酒词

 NO．3 答谢祝词集锦

 NO．4 答谢宴上的礼仪

 NO．5 答谢宴上的禁忌和应急技巧

第六章 南北酒：酒不醉人人自醉

 一、北方酒：今朝有酒今朝醉

 NO．1 北方地区的饮酒习惯

 NO．2 北宴饮酒中的禁忌和应急技巧

 二、南方酒：浅斟低唱羞涩红

 NO．1 南方地区的饮酒习惯

 NO．2 南宴饮酒中的禁忌和应急技巧

第七章 东西酒：天下皆兄弟

 一、东方白

 NO．1 独特的中国式饮酒习俗

 NO．2 少数民族的饮酒习俗和礼仪

 NO．3 日韩的饮酒习俗

 NO．4 参加亚太地区外务宴会时的礼仪和技巧

 二、西洋红

 NO．1 西方国家的饮酒习俗

 NO．2 参加西方外务宴会时的礼仪和技巧

第八章 酒礼仪：隔篱呼取尽余杯

 一、敬酒词

 NO．1 敬酒的种类

 NO．2 最打动人心的敬酒词

 NO．3 饮酒时的游戏技巧

 二、拒酒词

 NO．1 学会拒酒

 NO．2 拒酒的礼仪和技巧

第九章 酒夜话：人话·酒话·鬼话

 NO．1 关于酒话

 NO．2 做个“酒”君子

第十章 酒文化：酒里好风光

 NO．1 “酒”的故事

 NO．2 “酒”里活出真人生

在迎宾、答谢、招待等商务酒宴上，祝酒词可以部分阐述观点，表明立场和态度。有时在商务交往中某些难以述说的话，祝酒词能成为一种融通感情、达到一定目的的特殊方式。同时，也能给自己的事业发展带来更多的机遇。

在一些庆典、婚嫁、寿诞等比较喜庆的场合，一篇激情四射、魅力无限的祝酒词，不但能够表达出喜庆的气氛，而且能拉近人际关系，使得酒桌上的气氛更加活跃而不古板，自然而不拘束。

祝酒词是一首友谊歌——它增进人与人之间的感情。

祝酒词是一支欢快舞一它使得宴会气氛活泼而轻松。

祝酒词是一曲欢乐颂——它能使人心旷神怡。

李白一曲《将进酒》：

君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。五花马、千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。道尽了所有关于“酒”的美好和祝愿。

4．祝酒的格式

祝酒是在酒席宴会的开始，主人表示热烈的欢迎、亲切的问候、诚挚的感谢，客人进行答谢并表示衷心的祝愿的应酬之词。祝酒词的结构形式有简约型和书面型两种：简约型多用一两句精粹的话，把自己最美好的祝愿表达出来，有时也可以引用诗句或名言来表达自己的心意；另一种是文章式，全文由标题、称呼、正文和祝愿语等几部分构成。书面型标题可以直接写为《祝词》、《祝酒词》等，也可以由讲话者姓名、会议名称和文种构成，如《×××在××会上的祝酒词》、《×××在××宴会上的讲话》等。

祝酒词的一般格式：

(1)标题

(2)称谓

称呼一般用泛称，可以根据到会者的身份来定，如“各位女士、各位先生”、“朋友们”、“同志们”等。为了表示热情和亲切、友好之意，前面可以加修饰语“亲爱的”、“尊敬的”、“尊贵的”等。

(3)正文

致词人(或代表谁)在什么情况下，向出席者表示欢迎、感谢和问候；谈成绩、作用、意义；展望未来，联系面临的任务、使命。篇幅简短，语言口语化，态度热情。

(4)结尾

祝酒词的结尾，一般是呼告大家举杯欢庆，常用的句子如下：

请允许我为××，为××，干杯！

现在，我提议：为××，为××，干杯！

祝酒词在不同的场合下，有着不同的用法，我们将在下面的章节里有的放矢地进行介绍。

No．2酒宴的用餐礼仪和饮酒礼仪

所谓宴会，指的是以宴请为形式的一种重要的社交应酬。换而言之，你自己请自己吃饭，你自己跟老婆孩子吃饭，跟爹妈吃饭这不是宴会，宴会实际上是一种社交活动。我们总是讲要多交朋友，广结善缘，但是我们想认识别人，到哪儿  ．认识啊？总不能在菜市场告诉人家，咱俩认识认识吧，那倒也行，但是不容易有实质性的接触。所以社交需要形式，像我们一般讲的宴会、舞会、音乐会、家庭聚会都是容易创造人们交际机会的形式。简而言之，宴会上吃喝是形式，交际是内容。  宴会的礼仪实际上是一个双向的礼仪，就是说主人有主人的讲究，客人有客人的讲究，二者不能够颠倒。举个例子，比如主人请客时说“粗茶淡饭不成敬意”，这是主人的一种谦恭，客人是不能说的。

总而言之，无论哪种形式的酒宴都有两方面的礼仪要求，一是关于吃，也即用餐礼仪；二是关于饮酒礼仪。

1．用餐礼仪

(1)席位安排

中餐宴会席位安排：

首先确定主人位。主人位置一般面朝宴会厅的出入口，可纵观全局，也可安排在宴会厅的重点装饰的前面，让客人一进宴会厅就可看见主人。

副主人安排在正主人的对面，一般背向出人口面朝主人，方便主人安排副主人具体事宜。

主宾安排在主人的右侧，方便主人照顾主宾。如果主宾偕夫人出席，可把主宾夫人安排在主宾的边上，也可把主宾夫人安排在主人夫人右侧的位置，除此之外也需要把身份地位相近的客人安排在一起，方便交流。

副主宾安排在副主人的右侧，方便副主人照顾副主宾。主宾和副主宾右侧可安排翻译人席，方便翻译向主宾和副主宾翻译，其他位置可安排陪同。

西餐宴会席位安排：

女士优先(女主人：主位／男主人：第二主位)

恭敬主宾(男女主宾分别仅靠女主人和男主人)

以右为尊(男主宾坐于女主人右侧，女主宾坐于男主人右侧)

距离定位(距主位近的位子高于距主位远的位子)

面门为上(面对餐厅门的位子高于背对餐厅门的位子)

交叉排列(男VS女，生人VS熟人)

(2)餐前礼仪：适度修饰、准点到场、各就各位、认真交际、认真倾听。

餐时礼仪：不违食俗、不坏吃相、不胡布菜、不乱挑菜、不玩餐具、不吸香烟、不清嗓子、不作修饰、不瞎走动。

(3)点菜原则：主陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜。

商务套餐： “吃特色、吃文化、吃环境”、“洋人吃土、土人吃洋”、“中餐菜系、西餐菜系”。

(4)中餐上菜顺序：冷盘一热菜一甜食一水果。

西餐上菜顺序：开胃菜(坚果、小块的鱼或肉)、面包(鲜面包、烤面包)、汤(红汤、白汤、清汤)、主菜(冻子、泥子、鱼、肉)、蔬菜沙拉、点心(饼干、馅饼、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆)、甜品(布丁、冰激凌)、水果、咖啡／茶。P3-5

“酒局”一词起源于宋代，酒局中的“局”字十分耐人寻味。想想人家赵匡胤用一杯酒把一伙人吃饭的家伙全没收了(史称“杯酒释兵权”)，刘邦吃个鸿门宴差点搭上小命，就可以想见“酒局”有多重要了。

如今酒局的重要性不仅没有减退，连名目也越来越多了，节庆酒、生日酒、聚会酒、商务酒等纷至沓来。过节不喝酒，行吗？别人请喝酒，不喝，行吗？领导要喝，不喝，行吗？俗话说，酒能助兴，无酒不成席，无酒不成欢。

于是，怀揣着种种充分的理由，酒局可谓深入人心。谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，酒文化也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

很多身边发生的事情也一再告诉我们酒在人际交往中的重要性。工作了，有同事了，有上司了；不久后，就有下属了；做销售的有客户了；做采购的有厂商了；一堆一堆的人际关系，有很多时候，事就在酒桌上谈成了。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的奥妙，有助于你求人办事、人际交往的成功。

在酒桌上，祝酒词是不可或缺的礼仪致词。在高朋满座的酒宴上，一篇热情洋溢的祝酒词不仅会为热烈欢乐的气氛助兴添彩，也会进一步增进宾主之间的情感和友谊，所以有酒宴必有祝酒词。《祝酒词：最打动人心的酒桌礼仪和说话技巧》以生日宴、节庆宴、迎宾宴、开业宴、乔迁宴、升学宴、婚礼宴等各种场合的祝酒词实例，详细地介绍了致祝酒词的技巧以及相应的礼仪礼节，让你在酒宴上得心应手，在觥筹交错间尽显风采。