“无印良品（MUJI）”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。

渡边有子编著的《无印良品的花样土锅料理》是无印良品品牌食谱书之一。只要将想要蒸煮的食材放入土锅中，便能感受到土锅蕴藏的魅力。不仅是冬天热气腾腾的食物，夏天的凉面或下午茶时光的甜点，其实也可以用土锅轻松做出。初学者也容易上手。

用质朴的土锅制作美味的料理，体味细微的日常生活的珍贵。

美味之音

前言

开始使用之前·土锅的使用方法

Chapter 1 米饭和面

 白米饭

 秋刀鱼饭

 盐渍鲑鱼水菜饭

 羊栖菜黑芝麻什锦饭

 鲷鱼饭

 小沙丁鱼蚕豆饭

 香菇樱花虾蒸豆饭

 蒸寿司

 糙米粥

 煨煮蛋粥

 番茄奶酪粥

 菜花烩饭

 虾仁土豆牛奶烩饭

 海鲜饭

 莴苣拌饭

 异域风情番茄面

 蔬菜粉丝

 釜扬乌冬面

Chapter 2 各式各样的菜肴

 秋冬季节蒸蔬菜

 春夏季节蒸蔬菜

 蒸涮

 中式蒸排骨

 中式浇汁肉末蒸

 焖煮卷心菜咸牛肉

 土锅咖喱

 猪肉炖豆子

 土锅炖

 参鸡汤

 辣味蒸虾

 蘑菇热香渍

 黄油焖南瓜葡萄干

 异域风情玉米蒸

 奶酪火锅

 手工豆腐

 茶碗蒸

Chapter 3 锅料理

 芡汁鸡水菜锅

 猪肉木耳豆浆锅

 鲜虾云吞锅

 鸡肉丸子锅

 什锦火锅

 海鲜番茄锅

 泡菜饺子锅

Chapter 4 夏季土锅的使用

 挂面

 冷汁

 冰镇水果

 桑格利亚汽酒

Chapter 5 甜点

 蛋奶布丁

 苹果煮

 黄油糖蒸红薯

 奶酪蛋奶酥

 浆果奶冻

 白葡萄酒甜瓜冻