孔维丽、张玉亭、祝秀花、程雁、韩玉娥编著的《平菇栽培实操技术图解》主要介绍平菇生物学特性、平菇的主要栽培品种、平菇的菌种质量与准备、平菇栽培原料的选择与制备、栽培场地的选择与处理、平菇生产常用的机械设备、平菇生产时期的确定、主要栽培模式与技术特点、主要出菇方式与技术要点、平菇出菇期高产管理技术、平菇出菇期增产剂的配制与使用、平菇与作物及林果的间套轮作栽培、平菇的采收、保鲜与贮藏、平菇的加工、平菇病虫害防治。

第一单元 平菇栽培基本知识

 认识平菇

第二单元 平菇的主要栽培品种和菌种制备

 一、平菇品种类型

 二、平菇品种的温度类型

 三、平菇优良品种的引进与选择

 四、国家认定的平菇主栽品种

 五、平菇的菌种质量

 六、菌种生产

第三单元 平菇栽培原料、场地与设备

 一、平菇栽培原料的选择与制备

 二、栽培场地的选择与处理

 三、平菇生产常用的机械设备

第四单元 平菇栽培技术

 一、平菇生产时期的确定

 二、主要栽培模式与技术要点

 三、主要出菇方式与技术要点

 四、平菇出菇期高产管理技术

 五、增产剂的配制与使用

 六、平菇的采收、保鲜与贮藏

第五单元 平菇病虫害防治

 一、子实体生长期病害及防治

 二、菌丝生长期病害及防治

 三、虫害及防治