钱乃荣主编的《开埠初期的上海话(那些年的上海话)》是19世纪后期出版的上海话著作，代表的是开埠不久时老上海话没有多少变化时期的上海方言面貌，书中反映的都是晚清时代上海社会历史风貌。本书中自然、谙熟的上海方言语句全面涵盖了各种语法现象，19世纪后期上海话的词语及其表达句式，如上海话中的定指指示词与法语指示词自然相对应，现在完成和过去完成等形态等。全书内容丰富有特色，故事性强，反映上海时俗风貌生动，用当年的上海话口语书写，表现上海话语音和文字准确，质量很高。再加上主编钱乃荣教授为本书撰写的导读，更是研究上海语言文化和社会历史的好素材。

钱乃荣主编的《开埠初期的上海话(那些年的上海话)》代表的是上海开埠不久时老上海话没有多少变化时期的上海方言，底本为1883年的《松江方言练习课本》，由法国天主教会在上海出版，封面上标明地点“ZI—KA—WEI(徐家汇)”，出版于“土山湾”。课文内容也多是讲述徐家汇教区内外的事情，全书自然、涪熟的上海方言语句涵盖了各种语法现象，分类选收基础语词和俗语短句，具有鲜活的生活色彩和时代特征，对于我们了解当时上海的社会生活也很有益处。

总 序

导 言

(第一课 代词)

(第二课 名词)

(第三课 数词)

(第四课 数字的表述)

(第五课 程度副词)

(第六课 形容词)

(第七课 连词)

(第八课 连词的用法)

(第九课 介词)

(第十课 虚词、疑问词和否定词)

(第十一课 人体称谓之一)

(第十二课 人体称谓之二)

(第十三课 人体称谓之三)

(第十四课 五官)

(第十五课 房屋建筑)

(第十六课 房间家具)

(第十七课 床上用品与浴室用具)

(第十八课 时间)

(第十九课 货币)

(第二十课 重量)

(第二十一课 仆役)

(第二十二课 衣料服饰)

(第二十三课 裁缝)

(第二十四课 工人司机)

(第二十五课 瓦工木匠)

(第二十六课 理发师)

(第二十七课 亲属)

(第二十八课 病症与医治)

(第二十九课 教堂与信仰)

中国食物

厨房器具

中国烧法

西洋烧法

(第三十四课 与厨师关于烹调方法的对话)

(第三十五课 告知佣人修道院食堂的摆设)

(第三十六课 耕作)

(第三十七课 农桑)

(第三十八课 花卉园艺)

(第三十九课 蔬菜)

(第四十课 绘画)

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