为了使广大养殖场（户）技术人员熟悉有关的饲料学、营养学知识，了解饲料原料选择及有关饲料、添加剂及药物使用规定等信息，掌握饲料配方设计技术，使好的配方尽快应用于生产实践，特组织有关人员编写了本书。

魏刚才、卜艳珍主编的《鸭饲料配方手册》从鸭的消化特性、鸭的饲料分类及常用饲料原料、鸭的营养需要与饲养标准、鸭配合饲料的配制方法、鸭的饲料配方举例、配合饲料的质量控制六个方面进行了系统的介绍。编写过程中，力求理论联系实际，体现实用性、科学性和先进性。

魏刚才、卜艳珍主编的《鸭饲料配方手册》共分六章，分别介绍了鸭的消化特性、鸭的饲料分类及常用饲料原料、鸭的营养需要与饲养标准、鸭配合饲料的配制方法、鸭的饲料配方举例和配合饲料的质量控制。全书紧密结合生产实践，注重系统性、科学性、实用性和先进性，内容重点突出，文字通俗易懂，不仅适合鸭场饲养管理人员和广大养鸭专业户阅读，也可作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。

第一章 鸭的消化特性

 第一节 鸭的消化系统

一、喙

二、口腔

三、食管和食管膨大部

四、胃

五、肠

六、泄殖腔

七、肝脏和胰腺

 第二节 鸭的消化特点

一、消化

二、吸收

第二章 鸭的饲料分类及常用饲料原料

 第一节 饲料原料的分类

一、饲料的概念

二、饲料的分类

 第二节 鸭的常用饲料原料

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、矿物质饲料

四、维生素饲料

五、饲料添加剂

 第三节 鸭饲料原料的加工调制

一、有毒饲料原料的脱毒处理

二、精饲料的加工处理

三、青饲料的加工处理

第三章 鸭的营养需要与饲养标准

 第一节 鸭需要的营养物质

一、蛋白质

二、能量

三、矿物质

四、维生素

五、水

 第二节 鸭的饲养标准

第四章 鸭配合饲料的配制方法

 第一节 配合饲料概述

一、概念

二、组成

三、形态分类

 第二节 预混料的配制方法

一、预混合饲料的作用和特点

二、预混料配制的原则

三、预混料的配制方法

 第三节 浓缩饲料的配制方法

一、浓缩饲料设计的基本原则

二、浓缩饲料配方的设计方法

三、浓缩饲料的使用及注意事项

 第四节 全价配合饲料的配制

一、全价配合饲料配制的原则

二、鸭饲料配制特点

三、饲料配方设计的方法

第五章 鸭的饲料配方举例

 第一节 预混料配方举例

一、维生素预混料配方

二、微量元素预混料配方

 第二节 浓缩饲料配方举例

一、肉用鸭浓缩饲料配方

二、蛋用鸭浓缩饲料配方

 第三节 全价饲料配方举例

一、肉用鸭全价饲料配方

二、蛋用鸭全价饲料配方

第六章 配合饲料的质量管理

 第一节 配合饲料质量标准及卫生要求

一、鸭配合饲料的质量要求

二、饲料及添加剂卫生标准

三、饲料的质量鉴定方法

 第二节 配合饲料的质量控制

一、饲料配方的质量控制

二、原料的质量控制

三、生产加工的质量管理

四、配合饲料的安全贮存

附录

一、中国饲料成分及营养价值表（2012年第23版）

二、饲料添加剂品种目录（2008）

三、肉用禽药物饲料添加剂使用规范

四、允许作治疗使用但不得在动物性食品中检出残留的兽药

五、禁止使用并在动物性食品中不得检出残留的兽药

六、《饲料添加剂安全使用规范》（氨基酸、维生素、微量元素和常量元素部分）

参考文献