2005年我国发布了GB／T 19630—2005《有机产品》，目前有机产品认证证书超过1万张。为了进一步发展我国有机农业，保障消费者利益，促进与国际接轨，2011年国家认证认可监督管理委员会对《有机产品》进行了修订。为了满足新标准的要求，中国质量认证中心组织业内专家编写了《有机产品认证实施指南》，本书对标准理解、审核／检查技巧和认证基础知识充分融合并加以提炼，具有很强的实用性和可操作性。

本书可作为有机产品相关从业人员如认证机构、培训机构、咨询机构、有机产品生产、加工企业技术和管理人员学习培训教材，也可供食品销售商、贸易商和广大消费者阅读，同时还可供大专院校、研究机构参考使用。

第一章 有机农业与有机产品

 第一节 有机农业和有机产品发展概况

 第二节 有机农业的原理和技术

第二章 《有机产品认证实施规则》介绍

第三章 有机产品国家标准介绍

 第一节 生产

 第二节 加工

 第三节 标识与销售

 第四节 管理体系

第四章 有机产品认证检查程序

 第一节 认证机构和认证程序制定的依据

 第二节 对有机产品认证检查员的要求

 第三节 有机产品认证检查程序

 第四节 有机作物种植的检查

 第五节 有机畜禽养殖的检查

 第六节 有机水产养殖的检查

 第七节 有机养蜂检查

 第八节 有机加工的现场检查

 第九节 管理体系的检查

第五章 有机产品认证检查报告的编写

第六章 组织状况及组织经营管理知识

 第一节 组织状况

 第二节 组织运营管理

 第三节 组织文化和社会习俗

第七章 相关法律法规

 第一节 有机认证相关的法律法规

 第二节 有机产品检查员管理要求

附件 有机产品认证检查员注册准则