淀粉和碘相遇，一定会变成蓝色吗？

面粉真的能像炸药那样爆炸吗？

怎么来区分新大米和陈大米呢？

为什么说大米会吃水呢？

为什么削皮后的土豆，放置一段时间颜色会变深呢？

你想知道这些问题的答案吗？它们都可以在这本书中找到。当你翻看李喜宏编著的《青少年趣味粮油科普读本——粮油科普小实验与视频指导》的时候，你会发现后面附有一张光盘，光盘的内容就是一个个有趣的科普小实验。你可以边看光盘，边跟着一起做实验，亲自验证一下实验的结果。

《青少年趣味粮油科普读本——粮油科普小实验与视频指导》在讲述古人与粮食的故事外，还为青少年精心准备了14个富有知识性和趣味性的粮油科普小实验。

淀粉和碘相遇，一定会变成蓝色吗？

面粉真的能像炸药那样爆炸吗？

怎么区分新大米和陈大米呢？

为什么说大米会吃水呢？

为什么削皮后的土豆，放置一段时间颜色会变深呢？

《青少年趣味粮油科普读本——粮油科普小实验与视频指导》由李喜宏编著。

上篇 粮油知识小故事

故事一 “囤”出来的首富

故事二 刘宴的商业信息网

故事三 商汤的贸易战

故事四 管仲的经济战

中篇 粮油趣味知识小实验

实验一 奇妙的淀粉

实验二 燃烧的面粉

实验三 新米陈米速测

实验四 吃水的大米

实验五 怕羞的土豆

实验六 大米的压力

实验七 大豆变身术

实验八 有家的大米是个宝

实验九 面粉中的“面筯”

实验十 土豆巧泵水

实验十一 粮食测水专家——你的牙齿我的手

实验十二 油渍哪去了

实验十三 油脂变肥皂

实验十四 巧辨真假花生油

下篇 百科·互动

粮食作物小百科

植物油小百科

游戏一 转齿轮——油脂互动游戏

游戏二 合理膳食宝塔与膳食指南游戏