《中国食品装饰艺术·面塑·巧克力·糖粉·糖艺》主推面塑，另有巧克力、糖粉、糖艺，作品从构思立意到选材制作可见其技术功底和艺术水准。作者施明宽、胡龙更结合当下社会动态和餐饮市场推出许多上乘之作，做到与时俱进，是近年来少见。譬如同舟共济、回娘家等作品发丝灵动、衣履轻拂、形神兼备，比画面更立体、比木偶更鲜活。

第一章 面塑制作图解与欣赏

一、面塑制作基础／2

面塑解读／2

面塑工具使用讲解／4

二、面塑制作图解／6

眼睛的制作图解／6

鼻子的制作图解／7

耳朵的制作图解／8

嘴的制作图解／9

手的制作图解／10

脚的制作图解／11

赶鹅制作图解／12

回娘家制作图解／15

农家乐制作图解／18

寿星制作图解／21

福到制作图解／25

川剧秋江制作图解／28

军民一家人制作图解／31

帅哥制作图解／34

美女制作图解／37

古典美女制作图解／40

武将制作图解／42

扑蝶制作图解／46

三、面塑作品欣赏／49

月季山雀／49

荔枝山雀／50

斑鸠／50

鸳鸯／51

锦鸡／52

嫦娥／53

弥勒佛／53

举头望明月／53

老寿星／54

打鼓的小孩／55

自己的脚自己洗／55

观音／56

钟馗／57

赵云／58

飞天／59

卖身契／60

齐天大圣／61

秋思／62

献寿／63

同舟共济／64

彝族姑娘／65

钟馗捉鬼／66

第二章 巧克力制作图解与欣赏

一、巧克力制作图解／68

小狗制作图解／68

海神制作图解／70

兔子制作图解／71

老人制作图解／72

鹿头制作图解／73

二、巧克力作品欣赏／74

守护／74

母子仨／75

西方神话人物／76

荷香／77

和平钟声／78

第三章 糖粉制作图解与欣赏

一、糖粉制作图解／80

玉兰鹦鹉制作图解／80

情意绵绵制作图解／84

二、糖粉作品欣赏／87

茶花山雀／87

青花锦鸡／87

鹰／88

鹦鹉／89

山茶孔雀／89

黄鹂呜春／89

大鹏展翅／90

旋律／90

加官晋爵／91

金鱼／92

花仙子／93

第四章 糖艺作品欣赏

糖艺作品欣赏／95

蝶恋花1／95

蝶恋花2／95

葵花鹦鹉／96

小矮人／96

金发美女／97

兰花仙子／98

时尚女郎／99

美人鱼／100