序

前言

第一章 中药发酵炮制学简介

 第一节 中药发酵炮制学的学科内涵

 第二节 中药发酵炮制的起源与发展

第二章 中药发酵炮制学现状

 第一节 发酵与中药炮制

 第二节 发酵炮制对中药的影响

第三章 发酵技术简介

 第一节 概述

 第二节 液体发酵

 第三节 固态发酵

 第四节 发酵关键技术

第四章 中药发酵炮制技术

 第一节 概述

 第二节 中药发酵炮制常用技术

第五章 常见中药发酵炮制品

 第一节 概述一

 第二节 传统中药发酵炮制品

第六章 现代中药发酵炮制研究与应用

 第一节 中药发酵炮制的共性问题

 第二节 定向发酵炮制研究

 第三节 中药发酵炮制相关的发酵工程技术

 第四节 中药发酵炮制品的临床应用

 第五节 中药发酵品定位问题的研究与探讨

第七章 中药发酵炮制品质量控制

 第一节 定性检测

 第二节 含量检测

 第三节 过程控制

 第四节 防腐措施

第八章 其他中药发酵及资源开发

 第一节 药用真菌类中药发酵品

 第二节 发酵在其他中药研究中的应用

 第三节 发酵在中药资源方面的应用

第九章 中药发酵炮制学展望

 第一节 发酵研究对中药炮制的学术影响

 第二节 发酵对中药药性理论发展的促进作用

 第三节 发酵研究对中药现代化的推动作用

 第四节 中药发酵的发展方向及关键技术

中药发酵炮制学是中药炮制学的新兴交叉分支学科，是中药学的重要组成部分。乔延江、王延年、史新元、艾路编著的《中药发酵炮制学》详细介绍了中药发酵炮制学的形成、发展及应用情况。全书共分九章，主要包括中药发酵炮制技术、常见中药发酵炮制品、现代中药发酵炮制研究与应用、中药发酵炮制品质量控制等。本书将传统的发酵炮制技术与突飞猛进的现代生物技术结合起来，阐释中药发酵炮制原理和内涵。

《中药发酵炮制学》可供中医药类高校及科研院所教师、研究人员参考使用，亦适用于药学类、制药类专业的学生使用。

乔延江、王延年、史新元、艾路编著的《中药发酵炮制学》一书分别从理论、方法、技术和应用等层面进行了阐述。针对学科发展，基础与应用结合，研究与开发结合，瞄向临床与质量，读者可各取所需；针对产业发展，方法与规范结合，工艺与技术相融，立足产品与资源，生产者可各得其所。