高血脂是一种生活方式病，管好菜篮子，吃好一日三餐，配合运动，科学降脂更容易。

随着生活水平的不断提高，高血脂已经成为当前社会的高发病；实践表明，高血脂严重危害人们的健康，堪称健康杀手。高血脂的重点在于预防，而预防的重点在于饮食，故饮食控制是防治高血脂的前提。龚仆主编的《高血脂吃喝宜忌掌中查》正是从高血脂患者饮食选择的角度出发，详细介绍了高血脂患者在饮食中宜吃的食物、忌吃的食物，并列举了宜吃食物的推荐菜肴。此外，附录中还介绍了许多可以降血脂的运动方法以及醋、茶、酒疗方。简而言之，本书将让你有效降血脂，并在降脂大路上轻松而行！

测试 你离高血脂有多远

第一章 解读高血脂

 血脂是什么

 如何科学判断血脂高低

 调理高血脂，饮食最关键

 与高血脂密切相关的营养素

第二章 降脂食物吃对不吃错

　谷、豆、薯类

　　小米｜改善脂质代谢

　　燕麦｜降低胆固醇水平

　　玉米（鲜）｜抑制胆固醇沉积

　　薏米｜抑制胆固醇吸收

　　黑米｜抑制脂肪沉积

　　荞麦｜扩张血管，抑制血栓

　　黄豆｜抑制脂肪吸收

　　绿豆｜降低三酰甘油酯水平

　　红小豆｜降低坏胆固醇浓度

　　黑豆｜抑制胆固醇吸收

　　蚕豆｜降低胆固醇水平

　　黑芝麻｜降低血液黏稠度

　　甘薯｜促进胆固醇排泄

　　魔芋｜抑制胆固醇吸收

　　土豆｜维持血管弹性

　蔬菜类

　　莲藕｜减少脂类吸收

　　西蓝花｜抑制胆固醇氧化

　　菜花｜抑制胆固醇吸收

　　蒜薹｜预防动脉硬化

　　洋葱｜阻止血小板凝聚

　　豌豆苗｜促进脂肪代谢

　　空心菜｜减少脂肪堆积

　　马齿苋｜有效降脂

　　韭菜｜增进脂质代谢

　　竹笋｜降脂减肥

　　油菜｜促进多余胆固醇排出

　　白菜｜维持血脂平衡

　　紫甘蓝｜促进多余胆固醇分解

　　芹菜｜促进脂肪代谢

　　胡萝卜｜降低血脂

　　冬瓜｜抑制脂肪转化

　　黄瓜｜减少脂肪吸收

　　丝瓜｜降低胆固醇含量

　　芥蓝｜防止脂质沉积

　　西红柿｜维持血管壁弹性

　　茄子｜维护心血管健康

　　山药｜抑制脂质沉积

　　茭白｜清除多余胆固醇

　　芦笋｜促进脂质代谢

　　莴笋｜促进胆固醇排泄

　　青椒｜促进脂肪代谢

　　绿豆芽｜清除多余脂肪

　菌、菇、藻类

　　黑木耳｜预防血栓形成

　　银耳｜减少脂质吸收

　　香菇（鲜）｜预防动脉硬化

　　平菇｜降低胆固醇水平

　　金针菇｜降低胆固醇水平

　　口蘑｜降低血液黏稠度

　　海带｜抑制胆固醇吸收

　　紫菜｜降低三酰甘油酯水平

　肉、蛋、奶类

　　鸡胸肉｜降低胆固醇水平

　　鸭肉｜增强血管弹性

　　猪肉（瘦）｜抑制胆固醇水平升高

　　牛肉（瘦）｜稳定血脂

　　兔肉｜清除血管沉积物

　　鸽肉｜减少血管壁脂肪沉积

　　牛奶（脱脂）｜抑制胆固醇形成

　　×猪油 ×猪肚 ×腊肉

　　×松花蛋 ×蛋黄

　水产类

　　鲤鱼｜抑制胆固醇摄入

　　鲫鱼｜降低血液黏稠度

　　鳕鱼｜降低胆固醇水平

　　带鱼｜抑制低密度脂蛋白沉积

　　三文鱼｜降低胆固醇水平

　　鳝鱼｜促进多余胆固醇排出

　　牡蛎｜预防动脉硬化

　　×鱼子×148 螃蟹×148 鱿鱼（干）

　水果类

　　梨｜降低胆固醇水平

　　香蕉｜预防动脉硬化

　　苹果｜吸收并排出多余胆固醇

　　菠萝｜溶解血栓

　　芒果｜促进脂肪代谢

　　橙子｜增加高密度脂蛋白含量

　　草莓｜促进脂肪代谢

　　西瓜｜减少胆固醇沉积

　　猕猴桃／促进有毒物质代谢

　　山楂｜减少脂肪沉积

　　桑葚｜防止血管硬化

　　无花果｜减少脂肪沉积

　　石榴｜减缓胆固醇氧化

　　×榴莲 × 椰子 ×鳄梨／181

　干果类

　　花生米｜预防动脉粥样硬化

　　红枣｜降低胆固醇水平

　　核桃｜抑制饱和脂肪摄入

　　栗子｜降低胆固醇水平

　　松仁｜降低胆固醇水平

　　莲子｜降低胆固醇水平

　　杏仁｜降低胆固醇水平

　　开心果｜抑制人体对胆固醇的吸收

　　西瓜子（生）｜促进多余胆固醇排出

　　葵花子｜抑制胆固醇合成

　　榛子｜减少人体对胆固醇的吸收

　　其他类

　　橄榄油｜降低胆固醇水平

　　醋｜促进胆固醇排泄

　　生姜｜抑制人体对胆固醇的吸收

　　大蒜｜防止胆固醇沉积

　　绿茶｜降低血脂水平

　　×白酒 ×咖啡 ×碳酸饮料

　　×薯片 ×方便面 ×油条

第三章 中药对症降血脂

　　何首乌｜加快胆固醇代谢

　　黄芪｜分解脂肪

　　丹参｜抑制体内内源性胆固醇的合成

　　蒲黄｜降低外源性胆固醇的吸收率

　　黄精｜降低胆固醇水平

　　红花｜降低胆固醇水平

　　杜仲｜降低血清胆固醇的水平

　　绞股蓝｜减少胆固醇合成

　　枸杞子｜降低血清胆固醇

　　柴胡｜降低胆固醇水平

　　当归｜抑制胆固醇合成

　　灵芝｜降低胆固醇水平

　　玉竹｜降低胆固醇水平

　　泽泻｜促进胆固醇的排出

　　荷叶｜降低胆固醇水平

　　大黄｜降低胆固醇水平

第四章 高血脂并发症怎么吃

　高血脂合并糖尿病

　高血脂合并高血压

　高血脂合并冠心病

　高血脂合并肾病综合征

　高血脂合并痛风

附录1 辅助降脂的8种日常运动

附录2 降血脂的经典醋、茶、酒疗方