汤汤粥粥最养生，最常见的吃法，不一般的补法。

通过大量实践证明，粥汤养生是科学的，是实用而可信的。本书集科学性、实用性为一体，通俗易懂。靳爱华主编的《汤粥妙补更健康》主要介绍汤粥补养的方法。全书精心挑选的汤粥补养品不仅详细地说明其制作方法，而且还介绍了其使用方法、适用人群、注意事项，并为读者提供了解自身的汤粥补养知识。

第一章

吃粥喝汤，好处多多/15

以汤粥为膳，从帝王至民间/16

粥膳的渊源/18

汤粥膳的好处/20

根据自身体质滋补/22

不同人群的滋补/26

汤粥滋补常见问题/28

第二章

晨粥饭前汤，补益精气养全家/35

中老年人补养／36

鸡蓉参粥Ⅱ补元气、消除疲劳，帮助恢复体力/37

燕麦莲藕大枣粥Ⅱ健脾、开胃，预防脑血管疾病/38

排骨南瓜大枣汤Ⅱ补中益气，保护心血管/38

黑木耳冬瓜瘦肉汤Ⅱ益气、轻身强智/39

肉苁蓉鸡丝粥Ⅱ补气壮阳，适用于精力不足/39

淮山枸杞煲乌鸡Ⅱ延缓衰老，强身健体/40

男性补养/42

胡萝卜羊肉汤Ⅱ壮阳补血，暖胃补虚/43

虾仁韭菜粥Ⅱ补肾壮阳，健中固精/44

猪腰枸杞汤Ⅱ补肝肾，有强健腰膝之功/44

莲子芡实粥Ⅱ缓解压力，预防失眠/45

莲藕绿豆粥Ⅱ舒肝、清肝，呵护心肝/45

女性补养/46

玉竹沙参乌鸡汤Ⅱ延缓衰老，强筋健骨/47

猪蹄黄豆汤Ⅱ滋养肌肤，延缓衰老/48

桂圆大枣养颜汤Ⅱ润肤美容，养血安神/49

大枣核桃小米粥Ⅱ滋阴养血，和胃安眠/50

木瓜雪梨粥Ⅱ养颜，丰胸，排毒/50

玫瑰花粥Ⅱ美容养颜，补血/51

蜂蜜雪梨汤Ⅱ健美容颜，益寿延年/51

儿童补养/52

虾仁鹌鹑蛋汤Ⅱ补气益血，强筋壮骨/53

益智核桃粥Ⅱ健脑、补脑，保护脑神经/54

第三章

久病虚乏者，食汤粥最宜/57

失眠、神经衰弱/58

党参枣圆羊肉汤Ⅱ补益心脾，养血安神/59

桂圆大枣粳米粥Ⅱ养心脾，安神健脑/60

百合莲子沙参瘦肉汤Ⅱ养阴，安神/60

芡实南瓜小米粥Ⅱ养心神，助睡眠，抗衰老/61

冰糖煲莲子Ⅱ养心安神，和胃润肺/61

脱发、白发/62

黑豆煲排骨汤Ⅱ补肾养血，滋养乌发/63

首乌大枣粥Ⅱ补血乌发，抗衰老/64

女贞子枸杞羊肉汤Ⅱ滋阴养血，补益肝肾/64

三黑乌发羹Ⅱ滋补肝肾，延缓衰老/65

桑葚枸杞粥Ⅱ补益肝肾，乌发/65

便秘、痔疮/66

菠菜粥Ⅱ润肠燥，适用于老年性便秘/67

蜂蜜香油饮Ⅱ补虚润肠，适宜习惯性便秘/68

白菜粳米粥Ⅱ清理肠胃，预防痔疮/68

菠菜猪血汤Ⅱ养血补血，通利肠胃/69

牛奶鸡蛋蜂蜜饮Ⅱ润肠燥，适用于习惯性便秘/69

自汗、盗汗/70

黄芪大枣粥Ⅱ补中益气，适用于体虚自汗/71

百合莲子小麦粥Ⅱ养心宁神，适宜心烦盗汗/71

感冒／72

生姜红糖饮Ⅱ解表散寒，适宜风寒感冒/73

薏米赤小豆粥Ⅱ解毒，祛湿，用于感冒夹湿/73

慢性支气管炎/74

杏仁牛奶粥Ⅱ清热泻肺，止咳化痰/75

川贝母梨汤饮Ⅱ化痰止咳，润肺养阴/76

苹果海带瘦肉汤Ⅱ润肺化痰，清热解渴/76

猪肺薏米粥Ⅱ补脾肺，止咳/77

北沙参炖老鸭Ⅱ养阴清肺，祛痰止咳/77

鼻炎/78

薏米煮山药Ⅱ健脾化湿，适用于鼻息肉/79

银耳蛋清羹Ⅱ生津滋阴，适宜萎缩性鼻炎/79

慢性胃炎/80

平菇炖肉Ⅱ增强体质，改善人体新陈代谢/81

沙参冰糖煮鸡蛋Ⅱ滋阴润燥，生津凉血/82

小茴香粥Ⅱ健脾开胃，行气止痛/82

鲫鱼糯米粥Ⅱ温中补虚，健脾和胃/83

姜韭牛奶饮Ⅱ温胃健脾/83

慢性肾炎/84

冬瓜黑豆炖鲫鱼Ⅱ健脾益肾，利水消肿/85

赤小豆粥Ⅱ清热，利水消肿/86

黄芪玉米煲猪腰Ⅱ健脾益肾/86

黄芪茯苓粥Ⅱ益气，健脾，利水/87

芡实煲老鸭汤Ⅱ益肾，利水消肿/87

脂肪肝/88

芹菜大枣汤Ⅱ健脾、养肝，用于调养脂肪肝/89

绿豆薏米粥Ⅱ健脾祛湿，改善脂肪肝/89

肝炎/90

泥鳅汤Ⅱ疏肝，急性黄疸型肝炎尤为适宜/91

黑豆炖猪肉Ⅱ滋阴润燥，用于慢性肝炎恢复期/92

南瓜根炖牛肉Ⅱ利湿热，适用于黄疸型肝炎/92

香菇粳米粥Ⅱ健脾胃，多用于肝区胀痛/93

猪肝绿豆粥Ⅱ补肝养血，适合肝血不足型肝炎/93

胆囊炎、胆石症/94

绿豆蛋清汤Ⅱ清胆养胃，适用于急慢性胆囊炎/95

黄豆炖泥鳅Ⅱ清胆祛湿，用于慢性胆囊炎、胆石症/95

贫血/96

莲藕牛肉汤Ⅱ补气养血，多用于调养贫血/97

桑葚血糯米粥Ⅱ养血滋阴，用于贫血头晕/98

菠菜猪肝汤Ⅱ补气血，适用于贫血之目糊昏花/99

太子参羊肉羹Ⅱ补肾养血，适宜缺铁性贫血/100

黄芪鸡汁粥Ⅱ益气血，适宜气血双亏贫血者/100

熟地鸡肝汤Ⅱ补肝血，用于阴虚血少引起的贫血/101

大枣黑木耳汤Ⅱ补肾养血，适用于贫血日常调理/101

月经不调/102

莲藕木耳老鸭煲Ⅱ滋阴清热，用于调整月经周期/103

红花糯米粥Ⅱ养血活血，适宜血虚、血淤者/104

芹菜牛肉粥Ⅱ凉血补虚，多用于月经提前/104

归黄炖乌鸡Ⅱ益气养血，可用于月经提前/105

益母草煮鸡蛋Ⅱ补血调经，缓解经期胸腹胀痛/105

痛经/106

当归粥Ⅱ补血调经，活血止痛/107

益母草大枣瘦肉汤Ⅱ活血祛淤，益气补血/108

姜枣花椒汤Ⅱ活血祛淤，用于寒凝血淤型痛经/108

小麦玉竹粥Ⅱ活血补血，用于经前紧张症/109

红花黑豆汤Ⅱ活血通经，祛淤止痛/109

乳腺增生/110

海带鳖甲猪肉汤Ⅱ软坚散结，防治乳腺小叶增生/111

刀豆木瓜肉片汤Ⅱ解郁散结，适于乳腺小叶增生/111

外阴瘙痒/112

马齿苋粥Ⅱ清热解毒，用于阴痒/113

薏米莲子甜粥Ⅱ清热利湿，适用于白带多、阴痒/113

卵巢保养/114

归参炖雌雪鸡Ⅱ益肾补虚，用于女子性欲低下/115

夏草雌鸽补益汤Ⅱ温中益肾，适宜女子性欲低下者/116

黄豆核桃糯米粥Ⅱ延缓衰老，保持卵巢健康/116

花生猪蹄汤Ⅱ延缓衰老，预防卵巢早衰/117

奶白鲫鱼汤Ⅱ增强免疫功能，保护卵巢/117

慢性前列腺炎/118

桑葚薏米绿豆汤Ⅱ清热解毒，用于伴腰酸/119

车前陈皮粱米粥Ⅱ清热利尿，用于小便淋痛/119

类风湿性关节炎/120

归芎煲黄鳝Ⅱ祛风湿，对风寒痹痛有益/121

防己黑豆猪蹄汤Ⅱ健腰腿，适宜骨节烦痛者/122

金银花菊花粥Ⅱ清热消肿，用于急性期关节红肿/122

白扁豆大枣粥Ⅱ化湿，多用于缓解期/123

五加皮炖母鸡Ⅱ祛风除湿，民间验方/123

骨质疏松/124

排骨豆腐虾仁汤Ⅱ强筋壮骨，滋养五脏/125

核桃粉牛奶Ⅱ补肾固精，补虚损/126

虾仁粥Ⅱ补肾益气，健身壮力/126

海带菠菜黄豆汤Ⅱ强筋生髓/127

核桃糙米粥Ⅱ补养气血，强筋健骨/127

大枣猪骨汤Ⅱ补阴益髓，用于骨质疏松日常保健/128

骨折/130

扁豆山药瘦肉羹Ⅱ健脾补虚，适宜骨折后期/131

鲫鱼汤Ⅱ祛湿消肿，用于骨折后期体肿不消/131

跌打、损伤/132

牛肉粥Ⅱ补虚壮健，用于后期体虚未复/133

归芪鸡汤Ⅱ强筋骨，用于骨折后的恢复调养/133

慢性腰部劳损/134

猪腰杜仲汤Ⅱ益肝养肾，用于肝肾亏损腰痛/135

枸杞羊腰粥Ⅱ固精益肾，适宜肾虚腰痛/135

高血压/136

胡萝卜芹菜猪骨汤Ⅱ清热利水，降血压/137

海带瘦肉粥Ⅱ降压，改善血栓引起的血压上升/138

八宝粥Ⅱ降压，防衰老/138

芹菜山楂粥Ⅱ降压，调节血脂/139

决明子菊花粥Ⅱ清肝降火，平肝潜阳/139

高血脂/140

银耳山楂羹Ⅱ降血脂，强心，抗心律失常/141

玉米须香菇豆腐汤Ⅱ降血脂，降胆固醇/142

海带绿豆粥Ⅱ降血脂，降压/142

黑木耳炖豆腐Ⅱ降血脂，可防止血栓形成/143

冬瓜海带汤Ⅱ降血脂，降甘油三酯/143

糖尿病/144

豆腐苦瓜汤Ⅱ降低血糖，祛暑清热/145

玉米须空心菜汤Ⅱ清热利尿，降血糖/146

淮山薏米粥Ⅱ治消渴，适宜各型糖尿病/146

木瓜银杞凤爪汤Ⅱ益气养胃，补肾益精/147

绿豆南瓜羹Ⅱ健脾止渴，稳定血糖/147

痛风/148

萝卜柏子仁汤Ⅱ养心安神，用于痛风发作/149

芹菜粥Ⅱ痛风急性发作时尤宜/149

心悸、心律失常/150

党参玉竹粥Ⅱ强心，早搏尤宜/151

四宝瘦肉汤Ⅱ清心醒脾，用于气阴两虚型心律失常/151

冠心病/152

山楂大枣炖牛肉Ⅱ祛淤阻，用于心绞痛之冠心病/153

海带莲藕粥Ⅱ软坚散结，伴心悸者尤宜/154

黑木耳佛手瘦肉汤Ⅱ疏肝健脾，用于冠心病胸痛/154

三仁粥Ⅱ养心安神，用于胸部憋闷/155

山楂荷叶粥Ⅱ降血脂，用于冠心病、高血脂者/155

老年性痴呆/156

芝麻核桃百合粥Ⅱ补益肝肾，安神健脑/157

肉苁蓉羊腰粥Ⅱ滋肾平肝，强壮补虚/157

更年期综合征/158

六宝粥Ⅱ强肾健脾，调节更年期失眠等不适/159

地黄枣仁粥Ⅱ补阴清热，养心安神/160

杞枣桑葚汤Ⅱ宁志安神，补益肝肾/160

何首乌蛋黄粥Ⅱ调节免疫力，缓解更年期不适/161

甘麦大枣粥Ⅱ益气，宁心安神/161

第四章

脏腑不足，用膳可代药之半/163

疏肝养肝／164

雪梨菊花粥Ⅱ清肝火，特别适宜肝火旺者/165

三肝黑米粥Ⅱ养血补肝，儿童亦可食/166

黑米大枣粥Ⅱ清肝润肠，经常食用可延年益寿/166

香附粳米粥Ⅱ疏肝解郁，用于脘腹胀痛/167

番茄猪肝汤Ⅱ养肝明目，保护视力/167

养心安神／168

小米百合莲杞粥Ⅱ解忧安神，安心除烦/169

浮小麦猪心汤Ⅱ安神定惊，适宜失眠多梦者/170

酸枣仁三色粥Ⅱ安神，适宜虚烦不眠者/170

茱萸酸枣仁粥Ⅱ养心安神，多用于夜寐不安/171

小麦大枣粥Ⅱ养心神，可用于心悸、怔忡不安/171

健脾养胃/172

淮山党参炖鸡汤Ⅱ健脾、补气，可增强体质/173

鸡内金羊肉汤Ⅱ健脾和胃，适宜慢性肠炎者/174

芡实核桃大枣粥Ⅱ健脾益肾止带，用于女性带下/174

参芪泥鳅汤Ⅱ健脾和胃，调养虚弱体质/175

山药薏米粥Ⅱ补脾除湿，适宜脾胃功能不良者/175

消积化食/176

萝卜豆腐汤Ⅱ行气消食，适宜腹胀者/177

山楂粳米粥Ⅱ开胃消食，用于食积腹胀/177

清肠排毒/178

五谷粥Ⅱ清肠排毒，可预防肠癌/179

香蕉粳米粥Ⅱ润肠，用于痔疮/180

双瓜香蜜汤Ⅱ增加肠蠕动，清肠排毒/180

黑木耳清肠粥Ⅱ排毒解毒，净化肠胃/181

黑芝麻糙米粥Ⅱ润肠通便，清理肠道/181

清肺护肺/182

沙参百合瘦肉汤Ⅱ滋阴润肺，用于咽喉干痛/183

冰梨粳米粥Ⅱ清热除烦，适宜慢性咽炎/183

补肾壮阳/184

栗子山药粥Ⅱ补肾强筋，可抗衰老、延年益寿/185

猪腰粥Ⅱ补肾、强腰，用于肾虚腰痛/186

淮山枸杞粥Ⅱ健脾益肾，多用于尿频清长/186

山药花生粥Ⅱ补肾益精，适宜身体虚弱者/187

黑豆香菇黄精汤Ⅱ补肾，增强肾脏功能/187

滋阴生津/188

银耳莲子枣杞汤Ⅱ滋阴润肺，补虚损/189

玉竹炖鸡汤Ⅱ益气养阴，多用于虚劳瘦弱/190

麦冬沙参百合粥Ⅱ养阴润燥，用于干咳久咳/190

天冬萝卜排骨汤Ⅱ滋阴补肾，适宜咽喉疼痛/191

猪蹄莲藕汤Ⅱ养胃滋阴，健脾益气/191

养血活血/192

大枣山药莲子粥Ⅱ养血安神，可延缓衰老/193

三七炖母鸡Ⅱ补气养血，用于血淤腹痛/194

黄芪鳝鱼汤Ⅱ祛风、活血，可补虚强筋/194

桃仁燕麦粥Ⅱ养阴活血，用于阴虚干燥/195

乌鸡胡萝卜汤Ⅱ养血益精，提高身体免疫力/195

补虚强身/196

参芪大枣乳鸽汤Ⅱ补中益气，和脾胃，除烦闷/197

鸡丝二米粥Ⅱ滋养补虚，适宜病后体衰调养/198

人参炖鸡汤Ⅱ大补元气，用于虚弱证的补养/198

玉米牛肉汤Ⅱ补中益气，增强体质/199

参杞大枣粥Ⅱ滋补肝肾，用于体倦乏力的调养/199

鱼头豆腐汤Ⅱ补气、暖胃，常食可滋补强身/200

清热除烦/202

冬瓜鸭肉汤Ⅱ消暑除烦，可在暑热烦躁时饮/203

金银花绿豆粥Ⅱ清热解毒，用于湿热带下/203

散寒解表/204

葱白鸡肉粥Ⅱ散寒解表，预防感冒/205

白芷陈皮薏米粥Ⅱ祛风化痰，散寒止痛/206

生姜葱白糯米粥Ⅱ散寒解表，益气补虚/206

白菜葱姜汤Ⅱ清热止咳，用于预防感冒/207

黄豆香菜汤Ⅱ祛风解毒，可预防感冒/207

强筋壮骨/208

什锦牛骨汤Ⅱ健骨强身，可预防骨质疏松/209

鳝鱼粳米粥Ⅱ壮骨强筋，用于虚损羸瘦/210

木瓜羊肉粥Ⅱ补钙强腰，适宜腰腿疼痛/210

栗子冰糖粥Ⅱ强筋骨，适宜腰膝酸软者/211

燕麦黑芝麻粥Ⅱ益脾养心，预防钙缺乏/211

聪耳明目/212

黑豆枸杞粥Ⅱ滋阴明目，改善眼疲劳/213

枸杞花生麦冬粥Ⅱ聪耳明目，用于耳鸣耳聋/213

减肥瘦身/214

三米赤小豆粥Ⅱ减肥降脂，可防止发胖/215

土豆枸杞粥Ⅱ健脾和胃，适宜瘦身者/216

冬瓜肉蓉粥Ⅱ清降胃火，保持形体健美/216

胡萝卜南瓜番茄汤Ⅱ减肥降脂，清肠排毒/217

芹菜双米粥Ⅱ平肝降压，减肥瘦身/217

养肤驻颜/218

香奶黑芝麻粥Ⅱ美容养颜，使肌肤嫩白润泽/219

杞枣双黑粥Ⅱ滋阴养血，润泽肌肤/220

乳鸽木瓜莲子汤Ⅱ润肤养颜，减缓老年斑/220

玉竹凤爪汤Ⅱ光润肌肤，防止皮肤松弛/221

三仁鸡蛋粥Ⅱ排毒养颜，减少色斑/221

第五章

春夏秋冬，话汤粥养人/223

春润肝/224

牛肉番茄土豆汤Ⅱ强健筋骨，增强抵抗力/225

菊花冰糖粥Ⅱ疏散风热，防治风热头痛/226

香葱鸡粥Ⅱ健脾开胃，适宜春季存阳气/226

枸杞猪肝粥Ⅱ滋补肝肾，养肝明目/227

桑寄生首乌瘦肉汤Ⅱ补肝肾，为春日养肝护发/227

夏养心/228

绿豆竹叶粥Ⅱ清暑化湿，清解心胃之热毒/229

荷叶冬瓜粥Ⅱ清热解暑，清心除烦/230

三豆汤Ⅱ解暑，清热/230

苦瓜豆腐瘦肉汤Ⅱ清心涤热，疗痱子/231

加味乌梅粥Ⅱ补脾益肺，益气生津/231

秋润肺/232

鸭梨百合杏仁粥Ⅱ养阴润肺，用于秋燥伤阴/233

杞莲宁神粥Ⅱ益肺脾，宁心安神/234

木瓜莲子煲鲫鱼Ⅱ清心润肺，为秋燥清润汤品/235

天门冬冰糖粥Ⅱ养阴，秋季润燥之佳品/236

银耳木瓜汤Ⅱ养阴润肺，滋润肌肤/236

百合银耳粥Ⅱ益气，养阴，润肺/237

莲藕炖排骨Ⅱ生津，防止秋季干燥/237

冬补肾/238

归地烧羊肉Ⅱ温中补虚，可防病强身/239

生姜粥Ⅱ宣肺散寒，适宜冬遇风寒/240

牛肉萝卜汤Ⅱ补中益气，增强免疫力/241

天门冬黑豆粥Ⅱ益肝补肾，延年益寿/242

香菇炖土鸡Ⅱ补气血，提高免疫力/242

山药排骨汤Ⅱ补肾养血，维护骨骼健康/243

腊八粥Ⅱ补中益气，和五脏/243

附录常用食材滋补面面观/244