第1章 连锁企业采购概论

 1．1 采购的含义与类型

 1．2 连锁企业采购的原则与基本要求

 1．3 连锁企业采购的任务与作用

 1．4 连锁企业的采购管理

 同步练习

 案例分析

 实训连锁企业采购认知

第2章 连锁企业采购组织

 2．1 采购制度

 2．2 采购组织机构

 2．3 采购部门及人员职责要求

 2．4 采购部门与其他部门的协调

 同步练习

 案例分析

 实训采购组织的建立

第3章 连锁企业采购计划与预算编制

 3．1 采购计划

 3．2 采购预算

 同步练习

 案例分析

 实训采购计划与预算的编制

第4章 连锁企业采购决策

 4．1 采购商品品种的确定

 4．2 采购质量决策

 4．3 采购数量决策

 4．4 采购时机决策

 4．5 采购价格与成本决策

 4．6 新产品开发与滞销品淘汰

 同步练习

 案例分析

 实训采购决策

第5章 连锁企业采购作业流程管理

 5．1 采购流程概述

 5．2 采购表单简介

 5．3 采购监管与控制

 同步练习

 案例分析

 实训采购作业流程

第6章 连锁企业供应商的管理

 6．1 供应商管理概述

 6．2 供应商调查

 6．3 供应商选择

 6．4 供应商的审核与认证

 6．5 供应商评价

 6．6 供应商关系管理

 同步练习

 案例分析

 实训供应商及货源的确认 

第7章 连锁企业采购谈判与合同管理

 7．1 采购业务谈判

 7．2 采购谈判的进程与策略

 7．3 采购谈判技巧

 7．4 采购合同签订与履行

 7．5 采购合同纠纷的解决与索赔处理

 同步练习

 案例分析

 实训采购谈判技巧

第8章 商品验收与退货

 8．1 商品验收

 8．2 商品退货

 同步练习

 案例分析

 实训商品验收与退货

第9章 连锁企业采购风险管理与绩效评估

 9．1 采购风险的概念和种类

 9．2 采购风险的防范

 9．3 采购绩效评估

 同步练习

 案例分析

 实训采购风险与采购绩效评价

参考文献

阎宏毅、马丽涛主编的《连锁企业采购管理（第2版零距离上岗高职高专连锁经营管理专业系列规划教材）》以连锁企业采购经营活动的运作流程为主线，对连锁企业的采购组织、采购计划与预算、采购决策等内容进行了阐述。本书在第1版的基础上，重点对引导案例、相关链接、实训、同步练习等栏目做了更新和修改，以保持本书的前沿性。本书注重实用性，每章都有案例分析和实训项目，以使学生更好地理解理论知识，井在实践中加以灵活运用。

《连锁企业采购管理（第2版零距离上岗高职高专连锁经营管理专业系列规划教材）》配有职业指导，为学生提供岗位所需的知识、能力，以及职业素质培养、职业规划方向的指导。

本书遵循了系统理论基本知识介绍紧密结合实践的原则，结合连锁企业经营管理专业的培养人才规格，吸纳当前行业先进的管理思想和理念，保证教材的先进性、前瞻性、实用性和科学性。采用国际上比较流行的教材编写结构，每章都有必要的说明和提示，并将课外的相关知识穿插其中，达到理论联系实际的目的。注意吸取国内外有关连锁企业采购管理的最新知识和技能，体现了知识的应用性和可操作性。

阎宏毅、马丽涛主编的《连锁企业采购管理（第2版零距离上岗高职高专连锁经营管理专业系列规划教材）》除对第1版的部分内容进行精心修改外，特别加入了连锁企业采购管理实训的相关内容，便于对连锁企业采购管理内容和流程的实际掌握。每章开篇分别有引导案例、学习目标、学习导航，正文中加入了关键概念、相关链接，课后有同步练习等内容，帮助读者加深对连锁企业采购管理理论知识的理解和在实践中灵活运用。