万书波编著的《花生品质栽培理论与调控技术(精)》共分十一章，第一章概括了近年来花生品质研究的最新进展；第二章从生理生态角度分析了栽培措施对花生品质的影响机理；第三章介绍了花生品质形成的分子生物学基础、基因调控与遗传多样性；第四章从花生品质的感官性状、营养性状方面分析了花生品质性状的遗传特性，提出了花生品质性状改良的目标与方法；第五章从花生品种资源角度阐述了花生品质改良的基因资源与创新利用情况；第六章分析了花生品种标准现状与发展趋势，提出了花生品质标准与检测技术；第七章围绕环境生态与区域气候对花生品质的影响，建立我国花生品质区划情况；第八章介绍了影响花生品质安全的环境因素，并有针对性地提出了控制措施。第九章和第十章介绍了优质花生生产基地建设的必要性、标准、要求等，以及收获、贮藏、加工与综合利用技术。第十一章介绍了优质花生质量控制、产品认证和流通管理。

第一章 花生品质概况

 第一节 优质花生的概念与内涵

 第二节 我国花生品质现状

 第三节 花生产业发展对品质的需求

第二章 花生品质形成的生理生态

 第一节 花生品质形成的生理基础

 第二节 生态环境对花生品质的影响

 第三节 基因型对花生品质的影响

 第四节 栽培措施对花生品质的影响

第三章 花生品质形成的分子生物学基础

 第一节 花生油脂形成的分子基础

 第二节 花生种子蛋白积累的分子基础

 第三节 糖的含量与种类及其对花生品质的影响

 第四节 植物花青素合成的分子机理

 第五节 环境影响花生品质的分子机理

 第六节 DNA分子标记在花生研究中的应用

第四章 花生品质性状的遗传与改良

 第一节 感官品质性状的遗传

 第二节 营养品质性状的遗传

 第三节 品质改良的目标与方法

第五章 花生专用种质资源分类、利用与品种选用

 第一节 专用种质资源分类

 第二节 种质资源鉴定评价与利用

 第三节 优质花生品种选用

第六章 花生品质标准及检测方法

 第一节 花生品质标准现状与发展趋势

 第二节 花生质量检测方法

第七章 花生品质区划

 第一节 花生品质区划指导思想与原则

 第二节 环境因子与花生品质的属性关系

 第三节 环境因子与花生品质的空间关系

 第四节 花生品质区划的方法。

 第五节 中国花生品质区划方案

第八章 花生品质与环境污染

 第一节 环境污染对花生品质的影响

 第二节 环境污染治理及对策

第九章 优质花生安全生产与基地建设

 第一节 优质花生安全生产

 第二节 优质花生生产基地建设

第十章 优质花生收获、贮藏与加工

 第一节 优质花生收获与贮藏

 第二节 优质花生加工利用

第十一章 优质花生的质量保障和产品认证

 第一节 优质花生质量控制

 第二节 优质花生产品认证

 第三节 优质花生流通管理

参考文献

附录 中华人民共和国农业行业标准