屠焰编著的《奶牛饲料调制加工与配方集萃》根据奶牛养殖的阶段划分，分别对后备牛、产奶期奶牛、干奶期和围产期奶牛的生理特点和饲养要点、营养标准进行了描述，并列举了大量饲料配方实例，适合奶牛养殖户、养殖场人员阅读参考，力求对我国奶牛养殖业发展有一定的指导作用。

第一章 奶牛饲料配制的基本要领

 第一节 奶牛需要的营养物质种类和特点

一、水

二、能量

三、蛋白质

四、矿物质

五、维生素

 第二节 奶牛常用饲料的种类和营养特点

一、粗饲料的种类和营养特点

二、精饲料的种类和营养特点

 第三节 饲料调制与日粮配合技术

一、日粮配方计算的要点

二、精料配制工艺

三、粗饲料调制的主要技术

第二章 后备牛的饲料配制及配方实例

 第一节 后备牛的生理特点与饲养要点

一、哺乳期犊牛的特点及早期断奶配套技术

二、断奶后犊牛的生理特点及饲养要点

三、育成牛的生理特点及饲养要点

四、青年牛的生理特点及饲养要点

 第二节 后备奶牛营养标准

一、中国奶牛的营养需要

二、美国NRC标准

 第三节 后备奶牛饲料配方实例

一、犊牛代乳品产品技术标准及配方举例

二、犊牛开食料配方举例

三、断奶犊牛（3-6月龄）饲料配方举例

四、育成牛和青年牛饲料配方举例

第三章 产奶期奶牛的饲料配制及配方实例

 第一节 产奶期奶牛的生理特点与饲养要点

一、泌乳初期奶牛的生理特点及饲养要点

二、泌乳高峰期的生理特点及饲养要点

三、泌乳中后期的生理特点及饲养要点

 第二节 产奶期奶牛营养标准

一、中国奶牛饲养标准

二、NRC（美国）奶牛饲养标准

三、干物质采食量

 第三节 产奶期奶牛饲料配方

一、产奶期奶牛日粮配制中原料的选择原则

二、产奶期奶牛饲料配方实例

第四章 干奶期和围产期奶牛的饲料配制及配方实例

 第一节 干奶期和围产期奶牛的生理特点与饲养要点

一、干奶期

二、围产期

 第二节 干奶期和围产期奶牛营养标准

 第三节 干奶期和围产期奶牛饲料配方

一、精料配方

二、全混合日粮配方

参考文献