【序】一片派皮配上各式美味馅料，就对了!

甜派＆咸派千变万化的美味

制作流程

确认材料用量→换算

称量方式

准备派盘

派皮制作

擀派皮＋派皮铺盘

派皮预烤

烘烤原则

双皮派的制作

最佳赏味期

保存

再加热

……

甜派

咸派

孟兆庆老师创作的《孟老师的甜派与咸派(附光盘)》介绍了基本的派皮、派馅，加上取之不尽的好材料，制成一盘盘皮馅合一的丰富美味甜点。简单、易学、好上手，绝对让你惊艳的甜派和咸派。通过阅读本书，即使是新手也能轻松学会甜派和咸派的制作。另外，随书附赠DVD光盘，操作更加容易。