《纽约的味道》是本别具一格的甜点书，无论是插图和照片都极具纽约特色。作者马克·格罗斯曼是地道的纽约人，长期生活在巴黎，是个美食大师，在巴黎10区拥有自己的酒吧。书中介绍了30款经典的纽约甜点，步骤解释简约明了。因为作者是纽约人，因此他推荐的纽约甜点具有权威性，经典性。尽管没有步骤图，但是作者都简要说明了每款蛋糕需要掌握的要点，非常容易掌握。

我所理解的纽约，是想象中的。她有一家名为巴黎的电影院，她有着自由女神的样子，有着欲望都市的喧嚣，有着万象包罗的神秘。

蔡澜先生说，纽约不是美洲的，她是欧洲的城市。所以纽约的甜点，都透露出一点老祖宗的味道，却又带着鲜明的纽约特色。

在纽约，人们几乎可以找到所有种类的蛋糕。《纽约的味道》中的30款地道纽约糕点都来自土生土长的纽约大厨马克·格罗斯曼几十年生活经验的累积，这些甜点里有他童年的记忆，有他工作时的点滴，也有他独自来到巴黎后对家乡的怀念。

忙碌于生活的我们，也有着些许的纽约情节。在某个周末，一杯咖啡的下午茶，配上一款来自纽约的甜点，品尝出的味道，或许更胜于那些休闲游走在纽约街头的人们！

《纽约的味道》所理解的纽约，是他自己想象中的样子。

原料4

打发6

蛋糕

 芝士蛋糕10

 水果芝士蛋糕12

 巧克力芝士蛋糕14

 意大利芝士蛋糕16

 胡萝卜蛋糕18

 咖啡蛋糕20

 蓝莓麦芬蛋糕22

 肉桂卷24

 美式煎饼26

 红色天鹅绒杯型蛋糕28

 薄饼卷30

方砖蛋糕

 布朗尼蛋糕34

 抹茶蛋糕和黄金蛋糕36

 柠檬方砖蛋糕38

 创意能量棒40

 面条方砖42

曲奇

 巧克力豆曲奇46

 巧克力曲奇48

 夏威夷果曲奇50

 葡萄干燕麦曲奇52

 黑白巧克力曲奇54

 巧克力酥脆曲奇56

派

 苹果派60

 南瓜派62

 苹果酥卷64

 香蕉派66

 冰淇淋三明治68

 樱桃卷边派70

 蓝莓派72

 可可派74