橄榄油是上苍恩赐的液体黄金，其使用和食用价值相信为很多人所熟知。它含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸，丰富的各种维生素，以及胡萝卜素等脂溶性维生素和抗氧化物等，并且不含胆固醇，因而对人体健康非常有益。朱莉·费雷德里克编著的《橄榄油的妙用》从橄榄油的历史、产地讲起，简单讲述了橄榄油的成分、功能、分类、品鉴、选择、贮藏等，重点而科学的为读者提供了橄榄油在家具保养、美容、健康、烹饪等方面的妙用小常识140多条，并且还有非常实用的橄榄油菜谱。根据书中这些方法来使用和食用橄榄油，相信你的生活将会更加健康和美好！本书内容涉及广泛、科学，文字描述浅显易懂，是一本关于橄榄油生活小百科的优秀读物。

序

1 橄榄油全知道

 万能的橄榄油

 橄榄油制造浅谈

2 品鉴橄榄油

 保健的液体黄金

 品鉴／选择／贮藏

3 橄榄油与家居

 去除污迹

 去除异味

 其他用途

4 橄榄油与美容

 面部护理

 身体护理

 头发护理

 牙齿护理

 手部护理

 脚部护理

5 橄榄油与健康

 健康之宝橄榄油

 日常保健妙用

6 橄榄油与烹饪

 烧煮与调味佳品

 橄榄油食用宜忌

 餐桌上的美食与美味

译后记