| 图书 | 正宗川菜(第7版) |
| 内容 | 目录 前言 川菜调味料介绍 麻辣味型 麻辣味调味料 麻婆豆腐 水煮牛肉 干煸牛肉丝 小笼粉蒸牛肉 红油味型 红油的制作 夫妻肺片 红油银鳕鱼 红油抄手 鱼香味型 鱼香味调味料 鱼香肉丝 鱼香茄子 鱼香烘蛋 鱼香佛手肉 糊辣味型 糊辣味调味料 宫保鸡丁 宫保双味 干爆辣子鸡 醋溜莲花白 干烧味型 干烧味调味料 干烧明虾 干煸四季豆 干烧冬笋 酸辣味型 酸辣味调味料 酸辣鱿鱼锅巴 酸辣汤 成都酸辣面 家常味型 家常味调味料 家常豆腐 豆瓣鲫鱼 回锅肉 怪味味型 怪味味调味料 棒棒鸡 怪味腰果 担担面 陈皮味型 陈皮味调味料 陈皮牛肉 陈皮蛙腿 麻辣火锅 麻辣火锅涮料 麻辣火锅蘸料 鸳鸯麻辣火锅：红汤锅底 鸳鸯麻辣火锅：白汤锅底 编辑推荐 邵建华、刘文华所著的《正宗川菜(第7版)》是一本很好的常销食谱——所教菜色均为家常菜，食材简单，步骤详细。依正宗川菜味型分类，分别介绍麻辣、红油、鱼香、糊辣、干烧、酸辣、家常、怪味、陈皮九种味型，每种味型都有代表菜肴的做法详解，另有火锅锅底的制作方法。 内容推荐 本书主要内容包括: 川菜调味料介绍 ; 麻婆豆腐 ; 水煮牛肉 ; 干煸牛肉丝 ; 小笼粉蒸牛肉 ; 夫妻肺片 ; 红油银鳕鱼等。 |
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| 缩略图 |  |
| 书名 | 正宗川菜(第7版) |
| 副书名 | |
| 原作名 | |
| 作者 | 邵建华//刘文华 |
| 译者 | |
| 编者 | |
| 绘者 | |
| 出版社 | 译林出版社 |
| 商品编码（ISBN） | 9787544731164 |
| 开本 | 24开 |
| 页数 | 84 |
| 版次 | 1 |
| 装订 | 平装 |
| 字数 | 90 |
| 出版时间 | 2012-08-01 |
| 首版时间 | 2012-08-01 |
| 印刷时间 | 2012-08-01 |
| 正文语种 | 汉 |
| 读者对象 | 青年(14-20岁),普通成人 |
| 适用范围 | |
| 发行范围 | 公开发行 |
| 发行模式 | 实体书 |
| 首发网站 | |
| 连载网址 | |
| 图书大类 | 生活休闲-烹饪美食-家常菜谱 |
| 图书小类 | |
| 重量 | 0.248 |
| CIP核字 | |
| 中图分类号 | TS972.182.71 |
| 丛书名 | |
| 印张 | 3.5 |
| 印次 | 1 |
| 出版地 | 江苏 |
| 长 | 180 |
| 宽 | 192 |
| 高 | 7 |
| 整理 | |
| 媒质 | 图书 |
| 用纸 | 普通纸 |
| 是否注音 | 否 |
| 影印版本 | 原版 |
| 出版商国别 | CN |
| 是否套装 | 单册 |
| 著作权合同登记号 | |
| 版权提供者 | |
| 定价 | |
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| 主角 | |
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| 文摘 | |
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