中岛志保编著的《戚风蛋糕：中岛老师的烘焙教室》是指导大家手工制作健康甜点的美食类图书。本书介绍了用纯植物油制作的健康戚风蛋糕。作者不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜、健康的食材，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。她在基础蛋糕糊中加入不同的配料，推出了风格各异的戚风蛋糕，让你尽享意想不到的新鲜口味。

《戚风蛋糕：中岛老师的烘焙教室》由中岛志保编著。

戚风蛋糕轻盈蓬松，像云朵一样柔软。

《戚风蛋糕：中岛老师的烘焙教室》中，中岛老师为大家示范了采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等，搭配各种天然食材做的健康戚风，每一款都是独创。她从不刻意追求完美的外观和浓郁的香甜味道，而是注重选用新鲜原料，通过平衡的配比，呈现食材的天然风味。这里既有豆浆戚风、柠檬戚风、巧克力戚风、香蕉戚风等经典风味，也有葡萄柚戚风、山樱红豆戚风、蜂蜜生姜戚风等让人意想不到的新鲜口味。

戚风蛋糕做法简单，原料易得，就像一日三餐中的主食，适合所有喜欢甜点的人。一起来享受戚风的自然甜香吧。

像饭一样的戚风蛋糕

Part 1 基础戚风蛋糕

 柔软Q 弹的豆浆戚风

 入口即化的柠檬戚风

 快手巧克力戚风

 沉甸甸的香蕉戚风

Part 2 各种口味的戚风蛋糕

 粉红葡萄柚戚风

 奶茶戚风

 蜂蜜生姜戚风

 胡萝卜椰蓉戚风

 双层黑芝麻酱戚风

 苹果枫糖浆戚风

 南瓜核桃戚风

 杏仁焦糖戚风

 干果黑糖戚风

 奶奶的草莓戚风

 樱花红豆戚风

 甜酒杏干戚风

 莓果戚风

 烤红薯戚风

 梅酒戚风

 玉米戚风

 没吃完的戚风蛋糕怎么办

 戚风脆片

 戚风布丁

 朗姆巧克力球

 萨瓦兰戚风

Part 3 各种特别的戚风蛋糕

 草莓酱蛋糕卷

 红茶蛋糕坯& 杏果酱蛋糕卷

 倍浓巧克力蛋糕卷

 柚子蛋糕坯& 豆沙馅蛋糕卷

 红薯蛋糕卷

 全麦戚风松饼

 浆果麦芬

 抹茶舒芙蕾蛋糕

 豆腐奶油提拉米苏

 原味长崎蛋糕

 巧克力长崎蛋糕

 橘子长崎蛋糕

 咖啡长崎蛋糕

 酒糟长崎蛋糕