由柯卫东、刘义满和黄新芳主编的《水生蔬菜安全生产技术指南》汇集了我国各地栽培水生蔬菜的先进经验，着重具体地介绍了莲藕、茭白、芋头、蕹菜、荸荠、慈姑、水芹、菱角、豆瓣、莼菜等13种水生蔬菜的主要优良品种、栽培技术、收获和良种选留。内容科学实用，文字简炼，通俗易懂，便于操作。适合广大菜农和基层家业科技人员阅读参考。

第一章 莲藕安全生产技术

第二章 蒋白安全生产技术

第三章 芋头安全生产技术

第四章 蕹菜安全生产技术

第五章 荸荠安全生产技术

第六章 慈姑安全生产技术

第七章 水芹安全生产技术

第八章 菱角安全生产技术

第九章 豆瓣菜安全生产技术

第十章 莼菜安全生产技术

第十一章 芡实安全生产技术

第十二章 蒲菜安全生产技术

第十三章 蒌蒿安全生产技术