《农产品质量安全读本(新农村实用人才培训教材)》(作者辛登豪、丁俊杰)首先对农产品质量安全及相关概念及其内涵进行了界定与区分，并介绍了我国农产品质量安全管理方面的情况。其次，介绍了有关农产品质量安全有关生产技术。第三，介绍了有关农产品质量安全认证方面的有关知识。在编写过程中，由于编写水平有限，对书中的错误和纰漏，敬请广大读者批评指正。

第一章 农产品质量安全概述

 第一节 农产品质量安全

 第二节 我国农产品质量安全

 第三节 农产品质量安全发展中的限制因素及对策

第二章 农产品质量安全基础知识

 第一节 无公害农产品、绿色食品及有机食品

 第二节 农产品质量可追溯制度

第三章 农产品质量安全生产技术

 第一节 种植业产品质量安全生产技术

 第二节 畜产品质量安全生产技术

 第三节 水产品质量安全生产技术

 第四节 农产品质量安全加工、包装技术

 第五节 农产品质量安全贮藏和运输

第四章 质量安全农产品的申报和认证

 第一节 无公害农产品的申报和认证

 第二节 绿色食品的申报和认证

 第三节 有机农产品的申报和认证

 第四节 中国良好农业规范的申报和认证

 第五节 农产品地理标志认定程序

附：农产品质量安全法