本书所编录和介绍的研究成果来源于1909—2008年间世界各地公开发表与出版的论文与论著。除专著外兼收译著、论文集、史料集、工具书、通俗读物等，并酌收部分篇章论及本主题的相关著作。本书共收入散见于国内外各类期刊与论文集当中的盐业史专题论文两千四百余篇。本书在对现有成果加以综述时，重点选择了六个主题加以概括与总结，分别是：私盐问题研究综述、盐商问题研究综述、盐业改革问题研究综述、食盐专卖问题研究综述、盐业人物研究综述、海外中国盐业史研究综述。

引言

导言(绪论)

上篇：海外中国盐业史研究

 一、港、台地区中国盐业史研究

 二、日、韩中国盐业史研究

 三、新加坡中国盐业史研究

 四、欧、美中国盐业史研究

中篇：国内中国盐业史研究

 一、私盐问题研究

 二、盐商问题研究

 三、盐业改革问题研究

 四、盐业人物研究

 五、食盐专卖问题研究

 六、其他盐业问题研究

下篇：百年中国盐业史研究回顾、展望与反思

 一、百年中国盐业史研究发展历程述略

 二、若干重大理论问题的争鸣与讨论

 三、百年中国盐业史研究之回顾与评析

附录一：百年中国盐业史研究专著论文目录索引

 一、论著目录索引

 二、1909一1949年论文目录索引

 三、1950～2008年论文目录索引

 四、海外论文论著目录索引

附录二：部分相关论著论文目录索引

 一、论著

 二、论文

附录三：近年来部分盐业史学位论文简介

 一、近几年大陆地区各高校盐业史及相关学位论文

 二、近四十年台湾地区盐业史及相关学位论文

附录四：盐业史研究史料集

 一、盐业史料

 二、正史、别史、政书

 三、方志

 四、档案、资料汇编

 五、文集、诗集、笔记、小说、奏折、族谱

附录五：引用报刊、杂志、论文集一览表

参考文献

后记