孩子的好奇心比大人强，因此常常更喜欢去探求某些自然世界的真相。但他们常常会发现自己感兴趣的东西要比预期的更难懂，这时他们容易表现出畏难的情绪，甚至放弃去探索。《儿童百问百答(18食品与营养)》由安广贤所著，本书便是要让孩子们睁大好奇的眼睛，让他们探求知识的过程变得更为简单而有趣。书中两个淘气包的一系列风趣的故事，会让小朋友在充分感受科学奇妙的同时，潜移默化地了解了许多浅显的科学知识。并以此为基础，进入更为广阔的科学世界。

1 想了解——食品与营养

营养素是什么？

食物为什么要煮熟再吃？

矿物质和维生素对我们的身体有什么作用？

见到阳光就自然产生的维生素是什么？

好好吃饭会受欢迎吗？

卡路里是什么？

不同颜色的食物营养素不同吗？

一定要吃营养剂吗？

只喝水也会长肉吗？

吃了过期食物会怎样？

五大营养素与食品

2 好神奇——食品中的科学

快餐与慢餐有什么不同？

为什么不能吃烤焦的食物？

什么是转基因食品？

罐头食品为什么不会腐烂？

有吃食物的机器人吗？

饼干袋为什么胀鼓鼓的？

橙汁里只含有橙子吗？

三聚氰胺是什么？

为什么晚上吃苹果不好？

化学调味品为什么对身体有害？

为什么吃了鸡蛋会放臭屁？

油炸食物为什么对身体不好？

白肉鱼类与背青色鱼类有什么不同？

有机农产品为什么贵？

牛奶上为什么没有钙标志？

不加糖食品中没有糖成分吗？

为什么做菜时要放葱和蒜？

为什么每种饮料瓶形状都不同？

只吃素不吃肉行吗？

为什么要多吃杂粮？

方便面为什么弯弯的？

干果和坚果有什么不同？

为什么要吃当季的食物？

为什么小孩不能喝咖啡？

吃多了生菜会睡着吗？

一起吃有益的食物VS有害的食物

3 做饭吃——食物常识

正确的饮食习惯为什么重要？

食物腐烂与发酵有什么不同？

肥胖为什么不好？

可以边吃边减肥吗？

吃东西时细细咀嚼头脑会变聪明吗？

泡菜的种类有多少？

如何利用食物垃圾最好？

没有冰箱的时代如何保存食物？

热带地区如何保存食物？

每种食物保存的温度都不同吗？

路边摊食物为什么对身体不好？

为什么每个国家吃的食物都不同？

各国有哪些饮食礼节？

可以用食物预防疾病吗？

做饭时要注意些什么？

全世界代表性发酵食品