蔡荣章主编的这本《中国人应知的茶道常识》是一本轻松阅读的茶道常识，读者可以在一问一答之间，轻松掌握茶道常识。本书涵盖的茶学常识相当完整，结构上很有系统性。

本书撰写者均为天福茶职业技术学院茶文化系老师，撰写的内容与任教的课程一致，各人专司自己熟悉的内容，避免了“隔行如隔山”的缺点。

蔡荣章主编的这本《中国人应知的茶道常识》是一本轻松阅读的茶道常识，读者可以在一问一答之间，轻松掌握茶道常识。

《中国人应知的茶道常识》讲述了初学茶道之人应了解的各类茶道知识，比如高山茶的品质为什么好？什么是制作乌龙茶的真功夫？茶叶应该怎样保存？茶叶的评鉴环境有何讲究？购买茶叶时，如何仅从茶叶的形状和色泽来判断品质？如何判断茶叶的浸泡时间？选购紫砂壶时为什么要看是否三点平呢？应该从哪些方面去鉴赏名家紫砂壶？紫砂壶在使用前为什么要开壶？一次茶会所需的茶叶量如何估算？饮什么茶可以减轻辐射的伤害？等等。

第一章 茶树栽培

第二章 茶叶制作

第三章 茶叶识别

第四章 泡茶技艺

第五章 茶器知识

第六章 茶史文化

第七章 茶诗茶文

第八章 茶席茶会

第九章 茶与健康