潘素华、杨春梅主编的《前厅服务与管理》是为了适应我国旅游业与酒店业的发展，适应我国高等职业教育旅游与酒店 管理专业教学改革的需要，按照高职教育培养应用型人才的要求，本着”以能力培养为 主，以传授必需、够用、实用知识为原则”的高职教育理念而编写的。《前厅服务与管理》在编写中力求做到：一有针对性，即针对高职院校酒店管理专业学生将来就 业的岗位，有针对性地安排教材的内容和形式，注重知识与实践技能的相互渗透。二有实用性，即与酒店前厅部各岗位业务实际相联系，突出职业需要和技能优先的特点，加强学生的技术应用能力训练和职业素养培养。三有创新性，即在教材编写体例上为 适应国家高等职业教育教学改革做了一些新的尝试，做到了“教、学、做”一体化。

第一章 前厅部认识

第二章 客户预订

第三章 礼宾服务

第四章 前厅接待服务

第五章 问讯业务

第六章 总机与商务中心服务

第七章 结账服务

第八章 前厅部的沟通与协调

第九章 前厅服务质量控制与员工管理

参考书目