食品、药品、保健品，三者之中都含有“品”字，以三个“口”叠加的别样方式再现着圣人之言：“饮食男女，人之大欲存焉!”无论是“病从口入”，抑或是“民以食为天”，还是“祸从口出”，我们靠着嘴呼吸、饮食，更靠着它沟通交流。因此，郑欣编著的《谁说服了我们的口腔(食品药品保健品广告效果研究)》的研究对象——“三品”——不仅因与“食”相关，而且紧密关系着健康，更与我们的日常需求、生活方式乃至社会文化心理有密切的联系。

绪论：“广告说什么，我们吃什么”

一、概念化的广告与无所适从的消费者

二、“吃什么”：一种被型塑的生活方式

三、“怎么吃”：广告的健康幻想与责任追问

上篇 食品广告效果研究

 第一章 “你是什么，就吃什么”——关于食品消费及其广告的基础性调查

一、导言

二、结果与分析

 （一）食品消费：简单、快速、冲动、惯性

 （二）食品广告：高接触率下的潜移默化

 （三）食品广告的社会文化效果

 （四）食品广告的符码系统分析

三、结语

 第二章 泛概念时代的幻象——新概念食品广告效果研究

一、导言

二、结果与分析

 （一）“绿色”热潮：消费者对于新概念食品的反应

 （二）新概念食品广告：绿色热潮的鼓动者

 （三）从理念接受到行动落实：徘徊的消费者

三、结论与讨论

四、小结

 第三章 营养诉求与印象整饰——方便食品广告效果研究

一、导言

二、结果与分析

 （一）日常生活中的方便食品及其刻板印象

 （二）随意购买与广告接触：影响方便食品购买的因素分析

 （三）方便食品广告常见诉求方式及其传播效果

三、结论与讨论

四、小结

 第四章 看不懂的健康诱惑——新诉求含乳饮料广告效果研究

一、导言

二、结果与分析

 （一）含乳饮料消费状况：“喝奶已成习惯”

 （二）影响含乳饮料购买的因素：“并非只是营养”

 （三）新诉求含乳饮料广告接触及其认知：“迷茫的认同”

三、结论与讨论

四、小结

 第五章 保健行为的日常说服——健康新理念饮料广告效果研究

一、导言

二、结果与分析

 （一）大环境效应：饮食健康备受关注

 （二）健康作为饮料附加值需求的广告唤醒

中篇 药品广告效果研究

下篇 保健品广告效果研究

参考文献

后记