黄燕华主编的《水产养殖实用技能》介绍了广东省的主要水产养殖品种草鱼、罗非鱼、南美白对虾、罗氏沼虾以及特色水产动物生鱼、黄颡鱼、桂花鱼、鲈鱼等的养殖实用技术（共三章）。每一章的内容包括池塘的选址及建造、养殖条件、饲养管理、病害防治等。希望本书能够为农民朋友和从事基层科技服务的人员提供帮助。

第一章 水产动物养殖环境及条件

 第一节 主要养殖模式池塘的选址及建造

一、场址条件

二、规划布局

三、养殖设施

 第二节 主要养殖模式池塘的水质调控技术

一、养殖前后底质、水质的处理

二、养殖用水的物理和化学调控方法

第二章 大宗水产动物养殖技术

 第一节 四大家鱼的养殖技术（以草鱼为主）

一、草鱼的人工繁殖技术

二、鱼种养殖

三、成鱼养殖

四、草鱼常见疾病防治

 第二节 罗非鱼的养殖技术

一、我国罗非鱼养殖现状

二、罗非鱼的繁殖

三、苗种培育

四、成鱼养殖

五、罗非鱼的稻田养殖

六、罗非鱼的网箱养殖

七、罗非鱼的越冬保种技术

八、常见疾病及防治

 第三节 南美白对虾的养殖技术

一、苗种的选择与放养

二、饵料与投喂技术

三、日常养殖管理

四、常见病害及防治技术

五、捕捞与运输

 第四节 罗氏沼虾的养殖技术

一、苗种的选择与放养

二、饵料与投喂技术

三、养殖管理

四、常见病害及防治技术

五、捕捞与运输

第三章 特色水产动物养殖技术

 第一节 生鱼的养殖技术

一、养殖现状

二、生鱼的生物学特性

三、池塘的条件与准备

四、苗种的放养与培育

五、成鱼的养殖

六、生鱼的疾病防治技术

 第二节 黄颡鱼的养殖技术

一、黄颡鱼生物学特征

二、黄颡鱼的健康养殖技术

三、常见疾病防治

 第三节 桂花鱼的养殖技术

一、养殖现状与前景

二、桂花鱼的生物学特征

三、商品鱼养殖

四、日常管理

五、常见病害及防治技术

 第四节 鲈鱼的养殖技术

一、养殖现状与前景

二、基本养殖条件

三、苗种的选择与放养

四、日常管理

五、常见病害及防治技术

六、捕捞与运输