凉菜既是筵席的先行官，又是最佳的开胃菜，是热菜的先导，是引导食者渐入佳境的前奏曲。典尚文化工作室编著的《家常可口凉拌菜》是介绍凉拌菜做法的全彩菜谱书，书中所讲菜式均为家常易做类型，食材均为常见食材，方便购买。操作方法简单，易于上手。步骤清楚，即使无烹调经验，也可按照提示操作。本书配有讲解详细的营养提示。配图精美，让人垂涎欲滴。

禽肉类

枇杷拌鸡片

鸿运钵钵鸡

菌香手撕鸡

麻辣土鸡

老干妈拌鹅胗

口水鸡

泡菜拌鸭掌

椿芽鸡丝

傣味凤爪

红汤鸡

煳辣竹林鸡

豉油鸡

鲜笋拌鹅肠

笋花嫩鹅肠

香辣鹅翅

红汤爽口鸡

家常鸡

泡椒拌鹅肠

香辣鸭脖

鸡皮嫩蚕豆

沙姜白切鸡

糍粑辣椒拌鹅肠

香辣鸡翅

拌土鸡

卤鸭胗

凤衣蕺菜

针笋家乡鸡

藤椒鸡杂

香拌土鸡

秧盆拌鸡块

红汤凤肚

钵钵鸡胗

辣卤鹌鹑

葱椒仔鸡

豆花鸡

鲜笋拌土鸡

豆瓣鹅肠

干豇豆拌鹅肫

芥末鸭掌

凉拌鸡块

子姜拌鹅胗

剁椒拌鸽胗

荞面鸡丝

卤鸭头

水豆豉拌肫花

棒棒口福鸡

蕨粉拌土鸡

辣酱鹅掌

烧青椒拌鹅肠

香卤凤冠

鸭血嫩鹅肠

泡椒拌仔鸡

泡姜拌鸭肠

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水产类

畜肉类

素菜类