黄健、程龙刚、周劲编著的《抗战时期的中国盐业》本书所选编的专论，全方位地直接反映了抗战时期中国盐业问题的全貌。所编文章大多是改革开放以来、依据新史料发掘而产生的研究成果。有些著者是高校或科研机关的资深学者，有的是新锐的青年学子专家，这支庞大的著者队伍，开拓了多元研究视角，丰富了文集的思想内涵与研究价值。所涉及题材，包括地处西南大后方国民政府的各项施策及其效果，还有地处西北、华北各地中共武装力量所控制的抗战根据地的盐业发展情况，以及战争发动者日本军国主义的侵略决策与作战活动等等，都有相当程度的揭示。

序

建国以来关于抗战时期中国盐业研

第一编 根据地的盐业

 毛泽东论盐(节选)

 抗战时期陕甘宁边区的盐业

 抗日战争时期陕北地区盐务

 陕甘宁边区的食盐运销及对边区的影响

 抗战时期陕甘宁边区盐的产销及其经济地位

 冀东解放区盐务工作略述(节选) 

 山东解放区盐务工作纪略(节选) 

 试论华中抗日根据地的盐务工作

 抗日战争时期的淮南盐场

 盐民自己的组织——盐务合作社

 盐花盛开“南泥湾”

 抗日根据地盐业述论

第二编 国统区的盐业  

 抗战时期国民党统治区盐务刍议

 抗战时期国民政府盐务管理体制的变迁

 抗战时期国民政府食盐产制政策述论

 论抗日战争前期国民政府食盐官运政策

 抗战后期国统区的盐政改制

 抗战时期国统区的盐专卖设计

 抗战初期抢运沿海存盐述论

 论抗战时期国民政府的盐税政策

 抗日战争时期的四川盐业经济

 抗战时期川盐的价格管理

 抗日战争时期的三峡盐业

 抗战时期的自贡盐业生产及其特点

 自贡盐场在抗日战争中的地位和作用

 抗战时期自贡盐工的贡献

 日军对自贡井盐基地的轰炸与中国的防御

 肩负挽救民族危亡重任的光荣城市——抗战时期自贡人民的深重灾难与突出贡献

 自贡盐场的抗战文化活动

 贡井盐场节约献金救国运动研究

 抗战时期的云南盐业

 抗日战争时期云南盐业发展研究

 抗战前后的贵州盐务

 抗战初期贵州食盐运销体制的变革

 抗战前期江西食盐供销问题述论

 浙江战时食盐收运处收运述评

 1942—1945年间的粤东区食盐运销

 抗日战争时期新疆盐政综述

第三编 沦陷区的盐业

 日本对占领区盐业的掠夺

 日本帝国主义对中国盐业的劫掠

 浅议日本在中国兴办的盐业公司

 汪伪政府盐政研究

 沦陷期的东北盐业

 日本帝国主义掠夺下的复县盐业

 日本殖民统治大连时期的盐业史探

 日本侵华时期的长芦盐区

 抗日战争时期日本对河东盐池的掠夺

 海湾大桥出口现日军岗楼：青岛盐业血泪史

 略论侵华日军对淮盐的掠夺

 日本“东亚盐业株式会社”掠建莺歌海盐田工程概况

 一九三七——九四五年间伪蒙疆政权时期盐务述略

附录目录索引

后记