淡水养殖是指利用池塘、水库、湖泊、江河以及其他内陆水域(含微咸水)，饲养和繁殖水产经济动物(鱼、虾、蟹、贝等)及水生经济植物的生产，是内陆水产业的重要组成部分。中国淡水养殖面积和产量居世界首位。本书是农业实用技术丛书中的一种，内容包括：鲟鱼、鳗鲡、鳜鱼、虹鳟、河蟹、虾、甲鱼等名特优水产品实用养殖技术；鱼-草、鱼-稻、鱼-鸭、鱼-猪、鱼-牛-猪-鸭-草等综合养鱼和生态养鱼的基本模式和实用技术等。

本书是农业实用技术丛书中的一种，内容包括：鲟鱼、鳗鲡、鳜鱼、虹鳟、河蟹、虾、甲鱼等名特优水产品实用养殖技术；鱼-草、鱼-稻、鱼-鸭、鱼-猪、鱼-牛-猪-鸭-草等综合养鱼和生态养鱼的基本模式和实用技术等。

本书可为从事淡水养殖的人员提供具体的技术指导，也可作为相关农业技术人员的参考用书。

本书由张春荣、聂善明主编，周之武主审。

第一部分 名特优水产品实用养殖技术

 第一章 鲟鱼

§1-1 鲟鱼的生物学特性

§1-2 匙吻鲟的养殖技术

§1-3 史氏鲟的养殖技术

 第二章 鳗鲡

§2-1 形态特征及生活习性

§2-2 繁殖习性

§2-3 养殖技术及防病技术

 第三章 鳜鱼

§3-1 形态特征及生活习性

§3-2 繁殖习性

§3-3 养殖技术及防病技术

 第四章 黄鳝

§4-1 形态特征及生活习性

§4-2 繁殖习性

§4-3 养殖技术及防病技术

 第五章 罗非鱼

§5-1 生态特征及生活习性

§5-2 繁殖习性及繁殖技术

§5-3 养殖技术及防病技术

 第六章 虹鳟

§6-1 形态特征及生活习性

§6-2 繁殖习性

§6-3 成鱼饲养及防病技术

 第七章 加州鲈

§7-1 形态特征及生活习性

§7-2 繁殖习性及繁殖技术

§7-3 养殖技术及防病技术

 第八章 长吻鮠

§8-1 形态特征及生活习性

§8-2 繁殖习性

§8-3 养殖技术及防病技术

 第九章 中华绒螯蟹

§9-1 形态结构及生活习性

§9-2 繁殖及生长习性

§9-3 池塘养蟹及防病技术

 第十章 罗氏沼虾

§10-1 形态特征及生活习性

§10-2 繁殖习性

§10-3 养殖方式及苗种放养

 第十一章 青虾

§11-1 形态特征及生活习性

§11-2 青虾的繁殖

§11-3 成虾养殖及防病技术

 第十二章 红螫螫虾

§12-1 形态特征及生态习性

§12-2 繁殖习性

§12-3 养殖技术及防病技术

 第十三章 中华鳖

§13-1 形态特征及生态习性

§13-2 繁殖习性

§13-3 养殖技术及防病技术

第二部分 综合养鱼和生态渔业实用技术

 第十四章 渔、农综合经营

§14-1 渔、农综合经营的主要依据

§14-2 鱼、草综合经营

§14-3 桑基鱼塘

§14-4 其他基塘渔业

§14-5 鱼、藕(莲、菱)综合经营

§14-6 鱼、稻综合经营

§14-7 稻田养名优水产品

 第十五章 鱼、牧综合经营

§15-1 鱼、鸭综合经营

§15-2 鱼、猪综合经营

§15-3 鱼、牛综合经营

 第十六章 渔、牧、农综合经营