这本《清真产业与认证》由王国强、马宗礼著，清真产业认证认可工作和标准化建设，是推动我国清真产业进入国际清真市场所必需的。完善我国清真产业标准体系，对提升我国清真产品质量、完善生产管理、增加产品附加值、促进产业结构升级，参加国际清真产业市场竞争具有重大作用。

这本《清真产业与认证》由王国强、马宗礼著，内容分为三部分：清真认知、清真产业、清真认证，介绍了伊斯兰、《古兰经》、穆罕默德、穆斯林，全面深入地分析了国内外清真产业市场现状与发展，论述了国内外清真认证工作体系。

《清真产业与认证》还介绍了我国10个信仰伊斯兰教的少数民族形成简史与近况。本书简明实用，可作为清真认证学习培训教材，还可供从事清真产业的工作者学习参考。

第一章 清真认知

 一、伊斯兰

 二、《古兰经》

 三、穆罕默德

 四、穆斯林

 五、中国伊斯兰

第二章 清真产业

 一、清真产业概况

 二、清真产业国际市场分析

 三、中国清真产业现状及问题

 四、中国清真产业前景及展望

 五、中国清真产业“宁夏新篇章”

第三章 清真认证

 一、清真认证概述

 二、清真认证工作

 三、企业申请清真认证流程及工作规范

 四、国内外清真认证管理及服务机构概况

 五、清真认证教育

附录

 一、世界伊斯兰会议组织《清真法典一般准则》

 二、《宁夏回族自治区清真食品认证通则》

 三、马来西亚标准(MS 1500：2004)清真食品——生产、制备、加工及储存常规标准

 四、上海市清真食品管理条例

 五、宁夏回族自治区清真食品管理条例

 六、新疆维吾尔自治区清真食品管理条例

 七、青海省西宁市清真食品管理办法

 八、甘肃省清真食品管理条例

 九、陕西省清真食品生产经营管理办法

参考文献