葛鑫和吴宝新主编的《鸡生产与疾病防治》内容介绍：畜牧业是农业生产的重要组成部分，养鸡业则在畜牧业中占有很大一部分比例，成为畜牧业经济增长的亮点。黑龙江省是一个农业大省，养鸡业历史悠久且发展迅速，已经形成集约化、产业化生产。在黑龙江省实行“主辅换位”的关键时期，作为畜牧业重要组成部分的养鸡业将有更大的发展空间。

葛鑫和吴宝新主编的《鸡生产与疾病防治》基于鸡生产过程，以生产关键环节核心能力培养为主线，设置孵化技术、现代化蛋鸡生产、现代化肉鸡生产、现代化鸡场管理与经营四大项目。每个项目以操作过程为主线，将知识和技能有机地融合到任务中，使生产与教学有机结合。每个项目都设计了知识目标、技能目标，每个任务都设计了任务描述、知识链接、技能活动、课后回顾等教材体例，充分体现以学生为主体的教学改革方向，提高了教材的应用性。《鸡生产与疾病防治》适合高职高专畜牧类专业使用，也可作为农民培训用书。

项目1 鸡的孵化技术

 任务1 孵化机的操作

 任务2 种蛋的管理

 任务3 孵化条件的管理

 任务4 初生雏鸡的管理

项目2 现代化蛋鸡生产

 任务1 蛋鸡生产前的筹划

 任务2 育雏期的饲养管理

 任务3 育成期的饲养管理

 任务4 产蛋期的饲养管理

 任务5 种鸡的饲养管理

项目3 现代化肉鸡生产

 任务1 快大型肉鸡生产

 任务2 优质肉鸡生产

项目4 现代化鸡场经营与管理