本书从实用的角度出发，以绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶、花茶七大茶类为主线，采用问答的形式，简明扼要地介绍了茶的一些基本知识，并着重介绍了茶的购买与保存方面应该注意的一系列问题，条理清晰，图文并茂，能直观地帮助饮茶爱好者学习了解茶的相关常识，学会识别好茶，懂得正确保存好茶，健康时尚地品饮好茶。

中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现和利用茶树的国家。悠久的产茶历史，辽阔的产茶区域，繁多的茶树品种，丰富的制茶经验，都是世界上独一无二的，茶叶早已成为人们生活中不可或缺的饮品。

茶有千种，性大不同；品茶百味，适口者珍。茶叶作为国人生活中不可或缺的饮品，因品种的不同，成品茶的形、色、香也不同，品质会有很大的差异，茶叶的选购也成为一种实用的学问。

1 茶的基本知识

001 我国有哪些产茶区？／2

002 茶树有哪些种类？／4

003 现代制茶有哪些主要工艺？／6

004 我国茶叶如何分类？／8

005 我国茶叶有哪些命名方式？／10

006 茶叶选购有哪些要点？／11

007 什么是明前茶？如何选购？／13

008 茶叶对保存条件有哪些要求？／13

2 绿茶的选购

009 什么是绿茶？／16

010 绿茶的基本制法是什么？／17

011 绿茶的基本特点是什么？／18

012 绿茶有哪些分类？／19

013 绿茶有哪些名优品种？／21

014 如何选购洞庭碧螺春？／23

015 如何选购南京雨花茶？／25

016 如何选购阳羡雪芽？／26

017 如何选购金坛雀舌？／27

018 如何选购南山寿眉？／28

019 如何选购西湖龙井？／29

020 如何选购顾渚紫笋？／31

021 如何选购径山香茗7／32

022 如何选购安吉白茶？／33

023 如何选购黄山毛峰？／34

024 如何选购六安瓜片？／36

025 如何选购太平猴魁？／38

026 如何选购休宁松萝？／40

027 如何选购舒城兰花？／41

028 如何选购涌溪火青？／42

029 如何选购信阳毛尖？／43

030 如何选购庐山云雾？／45

031 如何选购婺源茗眉？／48

032 如何选购恩施玉露？／49

033 如何选购仙人掌茶？／50

034 如何选购蒙顶甘露？／51

035 如何选购竹叶青？／52

3 黄茶的选购

036 什么是黄茶？／56

037 黄茶的基本制法是什么？／56

038 黄茶有哪些分类？／57

039 如何选购平阳黄汤？／57

040 如何选购皖西黄大茶？／58

041 如何选购霍山黄芽？／59

042 如何选购广东大叶青？／60

043 如何选购君山银针？／61

044 如何选购蒙项黄芽？／63

045 如何选购沩山白毛尖茶？／64

4 白茶的选购

046 什么是白茶？／66

047 白茶的基本制法是什么？／67

048 如何选购白毫银针？／69

049 如何选购白牡丹？／70

050 如何选购贡眉？／71

051 如何选购福安白玉芽？／72

052 如何选购新工艺白茶？／73

053 如何选购漓江象牙茶？／74

5 红茶的选购

054 什么是红茶？／76

055 红茶的基本制法是什么？／76

056 红茶有哪些分类？／77

057 如何选购正山小种？／79

058 如何选购祁门红茶？／80

059 如何选购滇红？／82

060 如何选购川红？／84

061 如何选购闽红？／85

062 如何选购宜红？／87

063 如何选购九曲红梅？／87

064 如何选购英德红茶？／88

065 如何选购红碎茶？／89

6 青茶的选购

066 什么是青茶？／92

067 青茶的基本制法是什么？／93

068 青茶的基本特点是什么？／94

069 青茶有哪些名优品种？／95

070 如何选购铁观音？／96

071 如何选购黄金桂？／99

072 如何选购大红袍？／99

073 如何选购铁罗汉？／102

074 如何选购白鸡冠？／103

075 如何选购水金龟？／104

076 如何选购武夷肉桂？／105

077 如何选购闽北水仙？／106

078 如何选购凤凰单丛？／107

079 如何选购文山包种？／109

7 黑茶的选购

080 如何选购台湾冻顶乌龙？／110

081 什么是黑茶？／114

082 黑茶的基本制法是什么？／114

083 黑茶的基本特点是什么？／115

084 如何选购普洱茶？／116

085 如何选购湖南黑茶？／121

086 如何选购湖北老青茶？／123

087 如何选购四川边茶？／124

088 如何选购六堡茶？／125

089 什么是花茶？／128

090 花茶的基本制法是什么？／128

091 花茶的基本特点是什么？／129

092 花茶有哪些品类？／130

093 茉莉花茶有哪些品种？各有哪些特点？／131

094 如何选购茉莉花茶？／134

095 如何选购珠兰花茶？／138

096 如何选购玫瑰花茶？／139

097 如何选购金银花茶？／141

098 如何选购桂花茶？／142

099 如何选购白兰花茶？／143

100 如何选购代代花茶？／143