“连锁门店营运实务”是高职连锁经营管理专业的专业核心课程，也是培养店长职业岗位所需的基本技能和职业素质的必修课程。张琼主编的《连锁门店营运实务》主要阐述了连锁门店竞争店分析、卖场布局与商品陈列、连锁门店商品管理、门店促销活动的实施、连锁门店客诉处理、门店运营保障等。

项目一 连锁门店竞争店分析

 任务一 业态识别

 任务二 连锁门店的商圈调查

 任务三 制定竞争策略

项目二 门店布局与商品陈列

 任务一 门店布局与动线设计

 任务二 卖场氛围营造

 任务三 门店商品陈列

项目三 连锁门店补货和盘点作业

 任务一 门店商品补货作业

 任务二 门店商品收货作业

 任务三 盘点作业

项目四 门店品类管理

 任务一 了解品类的基础知识

 任务二 实施品类管理

 任务三 运用典型的品类战术

项目五 门店促销活动的实施

 任务一 邮报与POP作业

 任务二 促销商品货源准备与促销陈列

 任务三 促销活动的实施与评估

项目六 连锁门店顾客投诉处理

 任务一 识别顾客投诉意见的类型

 任务二 顾客投诉处理

项目七 连锁门店防损作业

 任务一 门店损耗原因分析

 任务二 有效的防损作业

项目八 连锁门店员工管理

 任务一 门店员工的招聘、培训、考核

 任务二 收银员管理

 任务三 理货员管理

 任务四 促销员管理

项目九 连锁门店经营绩效评估

 任务一 门店经营绩效评估