本书以问答的形式，介绍了包括：绿色食品及生产要求，莲藕的生物学特性及类型、品种，绿色食品莲藕的繁殖技术、栽培技术、病虫害防治技术、收获与贮藏 以及绿色食品莲藕病虫害防治技术等在内的内容。全书内容丰富，技术科学、先进、实用，可供广大莲藕生产者和技术人员参考使用。

本书主要讲述莲藕的品种、特性，绿色食品莲藕的含义、质量标准与认证，对产地环境、种藕、肥料、农药等的要求，绿色食品莲藕的繁殖方法与技术、生产技术，绿色食品子莲生产技术，莲藕病害防治，莲藕的收获、储藏与运输等。内容丰富，技术科学、先进、实用。

可供广大莲藕生产者和技术人员参考使用。

第一章 绿色食品及生产要求

第二章 莲藕的生物学特性及类型、品种

第三章 绿色食品莲藕繁殖技术

第四章 绿色食品藕莲栽培技术

第五章 绿色食品子莲栽培技术

第六章 绿色食品莲藕病虫害防治技术

第七章 绿色食品莲藕的收获与贮藏

附录

附录一 绿色食品藕及其制品(NY/T 1044—2007)

附录二 绿色食品水生蔬菜(包括莲子米)(NY/T 1405—2007)

附录三 绿色食品产地环境条件(NY/T 391—2000)

附录四 绿色食品农药使用准则(NY/T 393—2000)

附录五 绿色食品肥料使用准则(NY/T 394—2000)

附录六 绿色食品贮藏运输准则(NY/T 1056—2006)

附录七 绿色食品包装通用准则(NY/T 658—2002)