盛美兰等的《民航客舱设备操作实务》是“高等院校空乘专业系列教材”的项目实践序列教材之一。以波音737-800飞机及空客320飞机为主要机型，设置了飞机舱门及自备梯操作、客舱服务设备操作、客舱应急设备操作三个项目，项目下设若干个模块，以学习目标、工作任务、实践操作、反思与探究、巩固与拓展为基本体例。增加知识拓展以拓展学生的视野和提高其专业素养。教材图文并茂、易教易学。

序言

前言

项目一 飞机舱门及自备梯操作

 模块一 波音737-800型飞机舱门操作

 模块二 波音737型飞机自备梯操作

 模块三 空客320型飞机舱门操作

项目二 客舱服务设备操作

 模块一 客舱厨房设备操作

 模块二 卫生间设备使用

 模块三 行李架、乘客服务组件、乘客座椅等的操作

 模块四 波音737-800型飞机乘务员控制面板操作

 模块五 空客320型飞机乘务员控制面板操作

 模块六 波音737-800型飞机娱乐系统设备操作

 模块七 空客320型飞机娱乐系统操作

项目三 客舱应急设备操作

 模块一 客舱供氧与应急医疗设备使用

 模块二 客舱灭火设备使用

 模块三 紧急撤离设备操作

附录 知识拓展

 一、波音737-800型飞机概述

 二、空客319机型概述

 三、认识世界上最新最大的飞机

 四、未来的航空市场——公务机

参考文献