前言

水果的养生保健

水果的天然营养

 人造的不如神造的

 身体的最佳平衡状态

 水果不能代替蔬菜和正餐

 发达国家的膳食平衡盘

水果的色和香

 红橙黄绿白黑各色水果

 均匀食用多色水果

 水果香味是减压剂

水果的性和味

 对照体质吃水果

 水果的五味

 瓜果食疗除疾谣

何时进食水果好

 不能空腹食的水果

……

水果的食谱便方

吃水果大有学问，如何选择水果?吃多少?何时吃?又怎么和其他食物搭配?我国不少人习惯饭后吃水果，这是在吃饱或吃得过饱的基础上，以帮助消化为名，再添加的食物，这部分热量几乎全部被储存，从而加重了超重和肥胖。

石四维编著的《怎样吃水果》分两部分：第一部分综述水果的营养成分、保健功效、食用宜忌及食用安全等；第二部分介绍25种常见水果的食用方法，包括食谱(菜肴、点心)和便方，帮助读者调整饮食结构，启动身体的自我净化过程，溶解多余的脂肪，清除身体各种器官(肝、肾、肺、淋巴系统、生殖系统以及皮肤等)的废物和毒素，净化血液，改善血质，促进新陈代谢，清洁并修复整个消化吸收系统，增强消化能力，调整吸收平衡，养生保健，延缓衰老。