本书从饮食指南、饮食安全、饮食常识、粮食与健康、蔬菜与健康、水产品与健康、果品与健康、畜禽产品与健康、蛋类与健康、乳品与健康、饮品与健康、调味品与健康、营养素与健康、添加剂与健康、烹饪方法与健康、饮食宜忌和药膳与健康等十七个方面入手，以通俗易懂的语言和提问回答的方式，较全面地介绍了合理的食物搭配、饮食卫生的注意要点、各类食物所含的营养物以及一些营养料理和药膳的做法等内容。

一、饮食指南

二、饮食安全

三、饮食常识

四、粮食与健康

五、蔬菜与健康

六、水产品与健康

七、果品与健康

八、畜禽产品与健康

九、蛋类与健康

十、乳品与健康

十一、饮品与健康

十二、调味品与健康

十三、营养素与健康

十四、添加剂与健康

十五、烹饪方法与健康

十六、饮食宜忌

十七、药膳与健康