本书是《新编大学化学实验》丛书的第三分册，主要包括各类仪器操作和各种物理参量的测量与分析等实验。本书是在扬州大学和徐州师范大学多年来实验教学的基础上，结合仪器类基础实验在教学内容、教学方法以及教学仪器等方面的发展和变化，组织内容编写而成的，可用作综合性大学和高等师范院校化学、化工、材料、生物、冶金、食品、环境、医药等相关专业学生的仪器类及参数测量基础实验教材，也可供从事大学化学实验工作的人员参考。

《大学化学实验新体系系列教材》共包括四个分册:基础知识与仪器、基本操作、仪器与参数测量、综合与设计性实验。本书是第三分册。

本书分为物理化学参数测量实验、物系特性实验、物质结构实验、电学实验、光谱学实验、色谱及其它实验共六章。对测试实验中常用仪器的原理、作用与操作方法进行了简要介绍，附录中列出了常用实验数据与物性常数，供读者使用时查阅。

该书内容广泛而新颖，适用于化学、化工、环境、生物、制药、材料等专业的本科生和研究生使用，也可供从事化学实验和科研的相关人员参考。

第1章 物理化学参数测量实验1

 实验1.1 燃烧热的测定1

 实验1.2 液体饱和蒸气压的测定——动态法5

 实验1.3 氨基甲酸铵分解压的测定——静态法7

 实验1.4 离子迁移数的测定——界面移动法10

 实验1.5 乙酸电离常数的测定13

 实验1.6 原电池电动势的测定18

 实验1.7 电解质溶液活度系数的测定22

 实验1.8 溶液表面吸附量的测定25

 实验1.9 凝固点降低法测定分子量30

 实验1.10 溶解焓的测定33

 实验1.11 电导法测定难溶盐的溶解度36

 实验1.12 黏度法测定高聚物分子量39

第2章 物系特性实验45

 实验2.1 恒温槽的安装与调试45

 实验2.2 双液系气—液平衡相图的绘制48

 实验2.3 三组分液—液体系相图的绘制51

 实验2.4 热电偶的制作及其标定55

 实验2.5 二组分金属相图的绘制60

 实验2.6 金属极化曲线的测定65

 实验2.7 蔗糖的转化——一级反应70

 实验2.8 乙酸乙酯皂化反应——二级反应73

 实验2.9 丙酮的碘化反应77

 实验2.10 液相中纳米粒子的制备与表征80

第3章 物质结构实验85

 实验3.1 偶极矩的测定——溶液法85

 实验3.2 配合物结构的测定——古埃磁天平法89

 实验3.3 汞原子激发电位与电离电位的测量95

 实验3.4X 射线衍射法测定晶胞常数——粉末法102

第4章 电学实验107

 实验4.1 胶体电泳107

 实验4.2 直接电位法测定牙膏中氟离子含量110

 实验4.3 库仑滴定法测定As(Ⅲ)的浓度113

 实验4.4 电位滴定法测定工业用水中氯离子含量115

 实验4.5 循环伏安法判断K3Fe(CN)6电极过程的可逆性118

 实验4.6 阳极溶出伏安法测定水中微量镉119

第5章 光谱学实验122

 实验5.1 考马斯亮蓝染色法测定蛋白质浓度122

 实验5.2 原子荧光光谱法测定化妆品中铅含量123

 实验5.3 火焰原子吸收分光光度法测定废水中锌、铜和镉126

 实验5.4 石墨炉原子吸收光谱法测定血清中铬129

 实验5.5 ICP—AES法测定矿泉水或水源水中微量元素133

 实验5.6 紫外吸收光谱法测定水中的总酚135

 实验5.7 有机化合物红外光谱的测定与结构分析137

 实验5.8 荧光光谱法测定维生素B2的含量139

 实验5.9 流动注射化学发光法测定H2O2141

 实验5.10 有机化合物1H核磁共振谱的测定143

第6章 色谱及其它实验146

 实验6.1 气相色谱填充柱的制备146

 实验6.2 混合二甲苯气相色谱测定149

 实验6.3 高效液相色谱柱参数测定及内标法定量151

 实验6.4 毛细管电泳法对氨基酸混合物的定量分析153

 实验6.5 薄层色谱与柱色谱155

 实验6.6 乙酰苯胺碳氢氮元素分析157

 实验6.7 热重分析法测定水合硫酸铜的失重过程159

 实验6.8 差示扫描量热法测定PET树脂玻璃化转变温度161

附录165

 附录1 色环电阻的标识165

 附录2 一些物理和化学常数及换算因子165

 附录3 部分物理化学常用数据表166