本教材力图全面反映这一学科发展的新成就，以使本书的内容具有新颖性和前沿性。在体系结构的安排上打破一般教材按运营过程的逻辑顺序来安排内容的方法，采用从提升企业竞争力的角度，按竞争要素和运营方式变革的思路去安排章节内容，从而使教材结构更紧凑和简捷。全书分三篇共九章：第一篇，总论（二章），主要介绍运营与运营管理的基本概念和运营战略的基本理论；第二篇，运营管理的基本问题（三章），围绕企业竞争力的三大要素介绍如何提高质量、降低成本、快速交货；第三篇，运营方式的变革（四章），从分析大量生产方式的弊端入手，通过企业流程再造理论的应用，介绍精益生产和大规模定制的基本原理和方法。

运营同市场营销、财务会计一样，是企业最基本的职能之一。在国内外激烈的市场竞争中，质量、成本、交货期这三大竞争因素都与企业运营管理的状况密切相关。运营管理已成为现代管理学科中最活跃的一个分支之一。在此背景下，笔者对2000年版的《生产运作管理教程》进行全面修订：

（1）在各个章节中尽量增加服务运营的内容，在概念、原理的论述过程中突破制造业的局限，以适应经济发展中服务业增长需要和增加各类学员、读者学习本课程适用性。

（2）在各个章节中大量增加“管理实践”，以增加读者的感性认识和学习的趣味性。

本教材在体系结构的安排上打破一般教材按运营过程的逻辑顺序来安排内容的方法，采用从提升企业竞争力的角度，按竞争要素和运营方式变革的思路去安排章节内容，从而使教材结构更紧凑和简捷。

作者为本教程配套编写了习题集，以适应MBA和管理专业的本科生、研究生学习之用。

前言

第一篇 总论

1 运营与管理

 1.1 运营的基本概念

 1.2 运营的类型

 1.3 运营管理

 1.4 运营管理的演进

本章小结

案例：原材料涨价时，女装制造商面临顾客要求降价的压力

2 运营战略

 2.1 运营战略的概念

 2.2 运营战略的架构

 2.3 运营战略决策

本章小结

案例：BSB有限公司，比萨之战进入校园

第二篇 运营管理的基本问题

3 质量管理

 3.1 质量与管理

 3.2 统计过程控制

 3.3 服务质量的评估与完善

 3.4 持续改善

 3.5 6σ管理

本章小结

案例：东方柴油机厂：工序质量控制

4 成本控制

 4.1 成本控制概述

 4.2 物料消耗控制

 4.3 提高劳动生产率

 4.4 库存控制

 4.5 设备运营控制

本章小结

案例：斯德蒂文特音响系统

5 快速交货

 5.1 生产期与交货期

 5.2 并行工程

 5.3 制造资源计划

 5.4 虚拟化运营

本章小结

案例：宏安发动机公司

第三篇 生产方式的变革

6 大量生产方式

 6.1 大量生产方式的内涵

 6.2 大量生产方式的作业组织形式

 6.3 大量生产方式面临的挑战

本章小结

案例：福达电子公司

7 企业流程再造

 7.1 企业流程再造的概念

 7.2 企业流程再造的过程

 7.3 企业流程再造的结果

本章小结

案例：哈尔马克卡片公司的BPR

8 精益生产方式

 8.1 精益生产的概念

 8.2 精益思想

 8.3 精益制造：准时生产制

 8.4 精益服务

本章小结

案例：快速响应的时装生产

9 大规模定制

 9.1 大规模定制的概念

 9.2 大规模定制的原理

 9.3 大规模定制的策略

本章小结

案例：戴尔计算机公司的竞争战略

参考文献