本书是《中国居民膳食指南》（2007）的拓展，是一部对我国老年人有实用价值的营养教育材料。该书经第十次全国学术会议及全国老年营养学术会议部分代表的反复讨论，并在程义勇、葛可佑、顾景范新老理事长的亲自指导下，由我国多名老年营养专家几易其稿编写而成。它以先进的科学证据为基础，结合老年人生理特点和营养需求，针对老年人存在的营养问题，借鉴国外膳食指南资料，建议老年人选择平衡膳食，注意食品安全，进行适当的身体活动，保持健康体重，预防慢性病，合理营养，对避免因不合理的膳食带来的疾病具有普遍的指导意义。

本书内容权威严谨、科学、实用，贴近中国老年人的生活，操作起来简便易行。希望本书能起到针对老年人的自身特点，提供改善老年人营养状况的切实可行的方法、提高老年人生活质量、促进成功老龄化的作用。

第一章 中国老年人膳食指南

 第一节 食物多样，谷类为主，粗细搭配

 第二节 多吃蔬菜水果和薯类

 第三节 每天吃奶类、大豆或其制品

 第四节 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

 第五节 减少烹调用油，吃清淡少盐膳食

 第六节 食不过量，天天运动，保持健康体重

 第七节 三餐分配要合理，零食要适当

 第八节 每天足量饮水，合理选择饮料

 第九节 如饮酒应限量

 第十节 吃新鲜卫生的食物

 第十一节 食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收

 第十二节 合理安排饮食，做到成功衰老

 第十三节 重视预防营养不良和贫血

 第十四节 多做户外活动，维持健康体重

第二章 中国老年人平衡膳食宝塔

 第一节 中国老年人平衡膳食宝塔的说明

 第二节 中国老年人平衡膳食宝塔的应用

附表

附录一：常见食物互换表

附录二：主要营养素的常见食物来源