第一章 优质肉猪品种

 第一节 优质肉猪品种

一、国外引入品种

二、中国地方品种

三、专门化配套品系

 第二节 猪的经济杂交

一、猪的经济杂交与杂种优势

二、影响杂交效果的因素

三、提高杂交效果的措施

四、杂交方式及其评价

五、国内外猪的经济杂交效果

六、猪的杂交繁育体系

第二章 猪的营养与饲料

 第一节 猪的营养需要

一、能量

二、蛋白质与氨基酸

三、矿物质

四、维生素

 第二节 猪的常用饲料

一、能量饲料

二、蛋白质饲料

三、青饲料

四、青贮饲料

五、粗饲料

六、矿物质饲料

七、饲料添加剂

 第三节 猪的配合饲料与饲粮配合

一、配合饲料

二、饲粮配合

第三章 种猪的繁殖与饲养管理

第四章 仔猪的饲养管理

第五章 肉猪的饲养管理

第六章 工厂化养猪

第七章 猪场建设及设备

第八章 猪舍内空气环境及其调控

第九章 猪的粪尿处理

第十章 猪场的经营与管理

第十一章 猪的标准化屠宰与加工技术

参考文献

《优质猪肉生产技术(第2版)》由李同洲编写。编写的原则是照顾系统性，突出实用性，并适当阐述必要的理论基础，以提高本书解决问题的广度和深度，主要包括优质肉猪品种、猪的营养与饲料、优质肉猪的饲养管理、猪场的环境控制、猪粪处理及污染控制、猪场经营管理、猪的屠宰加工等。本书内容丰富、翔实，取材新颖，理论联系实际，适于广大养猪生产者、猪场技术人员、食品公司相关人员、屠宰厂相关人员、畜牧专业学生、动物营养专业学生以及从事养猪或营养的科研、教学等各专业人员参考。