柴瑞震主编的《贫血这样吃最有效 》在简述贫血的致病因素、诊断标准、患者注意事项及饮食原则的基础上，着重介绍了各个年龄阶段贫血患者的食谱，介绍了其菜谱原料和制作方法；在制作过程中读者可根据个人喜好自己搭配营养成分相近的菜。最后，本书还为大家介绍了几种简而有效的中医药粥、药膳、药酒、药饮，药食并用、相辅相成，帮助患者找到更适合自己的饮食治疗方案，以达到最合理的治疗目的，更快捷、更直接地解决贫血问题。

Part 1 了解贫血

了解贫血才能防治贫血

 认识贫血

 贫血的易患人群

 判断贫血的程度

 贫血的主要症状

贫血患者饮食“黄金原则”

 营养均衡，预防为先

 缺什么补什么，缺多少补多少

预防贫血的饮食“五要件”

 改进膳食习惯，建立健康的生活饮食规律

 充分摄取优质的蛋白质

 将含铁质较多的食品搭配入菜单之中

 摄取对吸收铁质有帮助的维生素C与B族维生素

 增强肠胃功能，才能增强消化吸收

Part 2 常见贫血有四种，吃法各不同

 缺铁性贫血

 缺铁性贫血的概念

 缺铁性贫血的常见症状

 易患缺铁性贫血的人群

 不同缺铁性贫血人群的饮食原则

 猪血韭菜粥

 小炒肝尖

 西红柿土豆炖牛肉

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Part 3 56种补血食物这样吃最有效