精选14种家常肉类食材及解析，细选159道家常美味肉类菜，分享61条烹饪小贴士，25道菜配以高清步骤图！

甘智荣编著的《跟外婆学做肉类菜》首先介绍了一些肉类菜的购买、烹饪的常识，然后从畜肉类、禽肉类两部分，从不同食材出发，图文并茂，介绍了常见上百种肉类菜的制作步骤以及烹饪技巧，让读者快速学会制作各种肉类菜菜品，享受舌尖上的美味。

Part 1 外婆的“肉”理

 跟外婆了解肉类知识

蛋白质

卵磷脂和胆固醇

矿物质

脂肪

维生素

 跟外婆去买肉

外婆教你买新鲜肉

外婆教你巧辨“毒肉”

 跟外婆学健康吃肉

谁不适合吃肉

何时不该吃肉

如何正确吃肉

每天应该吃多少肉

有些肉要少吃

 跟外婆学肉类保鲜

 外婆的肉类烹饪小贴士

Part 2 跟外婆学做畜肉菜

Part 3 跟外婆学做禽肉菜