徐晨耀主编的《跟着视频学做咖啡/视频全解系列》主要以介绍各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡为中心，兼述咖啡的相关信息，让普通读者通过阅读此书也能对咖啡有深入浅出的了解，同时掌握日常生活中冲泡出美味咖啡的技巧。

Part 1 一颗神奇的豆子

 咖啡豆的“人生”旅程

 咖啡的一生，从种子到果实

 收获每一颗果实

 决定咖啡豆品质的四种清洁方法

 咖啡豆也分三六九等

 咖啡豆家族之争

 三大洲不同风味的咖啡豆

 鲜度是咖啡的生命

 盘点世界经典单品咖啡豆

 烘焙咖啡豆是个技术活

 咖啡豆的烘焙程度

 烘焙后的咖啡豆需要养豆与醒豆

 研磨咖啡豆：颗粒大小的秘密

 颗粒的大小决定味道

Part 2 来一趟说走就走的咖啡文化之旅

 萃取方法决定咖啡的研磨方式

 品鉴咖啡，才下舌尖，却上心头

 学会欣赏一杯好咖啡

 后鼻嗅觉与品鉴咖啡

 品鉴一杯咖啡的步骤

 咖啡的“祖先”与“后代子孙”

 咖啡的传说

 咖啡“丝绸之路”

 咖啡传入中国

 咖啡文化三大浪潮

Part 3 从咖啡豆到一杯好咖啡的“距离”

 器具

 咖啡豆研磨工具

 调制咖啡的基本工具

 用不同杯具享受咖啡

 手冲一杯咖啡的方法

 滤纸过滤

 法式压滤壶

 虹吸壶

 摩卡壶

 冰滴壶

 意式咖啡机

 水、糖、奶脂和牛奶

 咖啡与水的结合

 使咖啡甜润的糖

 咖啡最佳伴侣——奶脂和牛奶

Part 4 匠人精神手作一杯至味

 意式浓缩咖啡

 拿铁咖啡

 卡布奇诺

 焦糖玛奇朵

 美式咖啡

 康宝蓝

 玛琪雅朵

 摩卡咖啡

 玛莎克兰咖啡

 爱尔兰咖啡

 黄油咖啡

 土耳其咖啡

 阿芙佳朵

 越南咖啡

 维也纳咖啡

Part 5 与牛奶完美邂逅——拉花咖啡

 制作绵细的奶泡

 使用意式咖啡机制作奶泡

 制作手打奶泡

 在家自制拉花咖啡

 叶形

 玫瑰花

 郁金香

 可爱猫咪

 展翅天鹅

 天鹅湖

 小熊

Part 6 咖啡“八卦”圈

 咖啡与甜点不得不说的那些事

 咖啡和甜点速配法则

 与经典咖啡“情投意合”的甜点

 咖啡“朋友圈”

 你不知道的“豆趣”故事

 怎样把咖啡拍出“气质”