本书是金神农食用菌栽培丛书之一种。全书共分六章，内容包括：绪论，蛹虫草人工栽培的设施及要求，蛹虫草的栽培技术、病虫害防治，工业化深层发酵培养蛹虫草菌丝体，蛹虫草产品的深度开发。本书适合食用菌制种厂、生产场、保健食品生产企业、医药企业的相关技术人员阅读。

蛹虫草医疗保健价值突出，有很大的开发价值和广阔的市场前景。根据国内外科研工作者对蛹虫草的研究，编者对蛹虫草的人工栽培技术进行了详细的介绍，重点讲解蛹虫草菌丝体的发酵工艺，最后简述了蛹虫草产品的深度开发。本书适合食用菌制种厂、生产场、保健食品生产企业、医药企业的相关技术人员阅读。

第一章　绪论

 第一节　蛹虫草概述

 第二节　蛹虫草栽培和开发的现状

第二章　蛹虫草人工栽培的设施及要求

　第一节　生产场地

　第二节　生产设施

　第三节　必备器材

　第四节　常用药剂

第三章　蛹虫草的栽培技术

　第一节　人工栽培条件

　第二节　制种技术

　第三节　蚕蛹培养基栽培法

　第四节　幼蚕培养基栽培法

　第五节　米饭培养基栽培法

　第六节　混合培养基栽培法

第四章　蛹虫草的病虫害防治

　第一节　常见病虫害及其防治措施

　第二节　常见的杂菌及其防治措施

　第三节　常见的害虫及其防治措施

第五章　工业化深层发酵培养蛹虫草菌丝体

　第一节　深层培养概述

　第二节　深层培养的条件及影响因素

　第三节　深层培养设备以及工艺

　第四节　工业化深层发酵培养蛹虫草菌丝体的意义

第六章　蛹虫草产品的深度开发

 第一节　蛹虫草酸奶饮料生产技术

 第二节　蛹虫草菇果奶液生产技术

 第三节　蛹虫草精粉胶囊

 第四节　 蛹虫草鲜菇原汁饮料生产技术

 第五节　蛹虫草灵芝酸奶生产技术

 第六节　蛹虫草冲剂生产技术

 第七节　蛹虫草蜜汁饮料生产技术

附录　蛹虫草的成分检测方法

主要参考文献