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《酒店情境英语》坚持以听说带动读写、精讲多练的教学思想,旨在全面提高学生的语言交际能力。
全书共分上下两册,本书为其中的下册,编排了两大核心内容,即餐饮部及其他服务与管理,每个部分又由多个单元组成。此外,本书还收录了与酒店服务管理工作、特别是与餐饮部门密切相关的6个英汉对照实用附录,分别为:“基本餐具名称”、“调味品”、“常见的蔬菜、水果及坚果”、“烹调术语”、“常见西餐菜名”和“精选酒水牌”。
Part Three 餐饮部
Lead-in Reading
Unit 14 预订业务
Unit 15 早餐
Unit 16 点餐
Unit 17 中餐菜点
Unit 18 酒吧
Unit 19 西餐菜点
Unit 20 厨房
Unit 21 客人投诉
Part Four 其他服务与管理
Unit 22 健身中心
Unit 23 购物中心
Unit 24 酒店管理
附录
附录1 基本餐具名称
附录2 调味品
附录3 常见的蔬菜、水果及坚果
附录4 烹调术语
附录5 常见西餐菜名
附录6 精选酒水牌
兰台网图书档案馆全面收录古今中外各种图书,详细介绍图书的基本信息及目录、摘要等图书资料。