吃西餐是一件很浪漫的事，西餐厅里总是灯光美、气氛佳，会精心布置桌边摆设，好让每一道餐点都能华丽登场。优雅的环境+异国的美味，让人体验完全不同的美食享受，因此，挑一间有口碑的西餐厅好好吃上一餐，几乎成为大家过节庆生的首选。

其实做西餐并不难，难得的是那份淡定、从容、悠闲的心情，学习一些西餐的知识，掌握几样拿手的烹调方法，生活，立刻因西餐变得多情而别致。

认识西餐之旅

 Lesson 1 西餐中的利器之道——西餐常用工具小百科

 Lesson 2 西餐中的酱汁法则——必学的经典酱料

 Lesson 3 放恣味蕾的起点——基础高汤的熬制

 Lesson 4 香草与美食的对话——西餐烹饪特色调味料

PART 1 经典开胃菜Appetizer 恋上你的胃

 奶酪土豆碗

 炒薯角

 鸡汁土豆泥

 天妇罗炸虾

 炸薯条

 黄金炸鸡柳

 砂糖焗血柚

 烤果仁

 西式土豆丁

 黄油樱桃萝卜

 蜜汁烤鸡翅

 酥烤海虹

 扒香肠串

 法式洋葱圈

PART 2 人气汤品Soup 流动的美味

 法式洋葱汤

 意式蔬菜汤

 普罗旺斯海鲜汤

 鸡蓉蘑菇汤

 玉米火腿青豆汤

 土豆芥末浓汤

 地中海冷菜汤

 西蓝花奶酪浓汤

 西葫芦冷菜汤

 大虾椰奶汤

 蔬菜鸡肉汤

 胡萝卜汤

 辣味玉米黑豆汤

PART 3 美味主菜Entrees 至尊享受

 煎培根鸡胸

 小洋葱鸡肉卷

 奶油烩蘑菇

 姜汁煎带子

 扒海鲜串

 金枪鱼饼

 香煎牛排

 蜂蜜柠檬鸡脯

 鸭肝酱

 迷迭香烤鸡腿

 意大利炒蘑菇

 烤番茄挞

 辣味炒海虹

 白酒煸文蛤

 香蒜虾球

 甜椒烩鸡肉

 香草猪排

 香橙鸭脯

 香煎鳕鱼

 匈牙利烩牛肉

 铁扒金枪鱼

PART 4 最爱主食Staple food 快节奏的生活

 萨拉米香肠意面

 印尼炒饭

 香草酱炒意大利面

 意大利肉酱面

 什锦凉拌饭

 黄咖喱鸡饭

 小奶酪三文治

 番茄面包

 俱乐部三文治

 火腿黄瓜三文治

 金枪鱼小汉堡

 小牛肉汉堡

 大虾面包

PART 5 花样沙拉Salads 西餐中的小菜园

 粉丝海鲜沙拉

 小扁豆沙拉

 鸡蛋橄榄沙拉

 松子蔬菜沙拉

 夏日沙拉

 彩椒金枪鱼沙拉

 鸡肉红柚沙拉

 甜豆鸡肉沙拉

 泰式青木瓜沙拉

 凯撒沙拉

 鸡蛋西芹沙拉

 意式管面沙拉

 芸豆海虹沙拉

 鱿鱼生菜沙拉

 海鲜挞挞

 土豆胡萝卜沙拉

PART 6 挚爱甜品Pudding 带你进入“黑森林”

 多味小蛋糕

 黑森林蛋糕

 草莓奶酪蛋糕

 桃子天使蛋糕

 抹茶红豆蛋糕

 香草威风蛋糕

 草莓大理石蛋糕

 香草布丁蛋糕

附录

 爱·欢乐爱·美食

占卜一个美好的新年——希腊新年蛋糕

快乐到可以拆房子的圣诞节——圣诞卡通姜糖饼屋

我们在复活节捣蛋——沙拉魔鬼蛋

人情味浓浓的感恩节——烤全鸡

很甜蜜很甜蜜的情人节——杏仁巧克力棒

整蛊狂欢万圣节——魔鬼南瓜灯