《2012年中国水产学会学术年会论文选集》从水产动物医学、水产生物、水产育种、水域生态、水产品贮藏与加工和水产增养殖等方面收录了参加2012年水产年会的作者的优秀论文，着重介绍了水产养殖生物育种专业发展的最新情况，以及最新的研究成果。内容包括基于新腹足目的三种DNA条形码分析方法的研究、利用网箱开展加州鲈鱼无公害高产养殖技术研究、茶多酚对黏质沙雷氏菌抑菌机理初步研究等。

基础水产生物

基于新腹足目的三种DNA条形码分析方法的研究

基础水产育种

几种体色锦鲤鳞片和鳍条上色素细胞的观察

金鱼微卫星DNA的筛选、引物设计及应用

张家口坝上高背鲫鱼红细胞大小及DNA含量与染色体数的关系

张家口坝上高背鲫肌肉营养成分分析及营养价值评价

张家口坝上高背鲫鱼DNA含量及细胞周期分析

水产增养殖

盐度对点篮子鱼存活、生长和摄食的影响

吉丽罗非鱼和南美白对虾混养技术

利用网箱开展加州鲈鱼无公害高产养殖技术研究

水产品贮藏与加工

南极磷虾甲壳质晶体结构和热学性质研究

低盐鱼糕新工艺：鱼糜pH-shifting工艺及微波加热胶凝

生物防腐剂在水产品保鲜中的研究进展

冷冻处理对风干蒙古红鲌腌制和干燥特性的影响

茶多酚对黏质沙雷氏菌抑菌机理初步研究

水产鱼类保鲜技术研究进展

市售鱼糜制品微生物菌相分析

中国对虾冷藏过程中品质变化与评价

水产品中微生物风险评估与安全标准

鳡和草鱼鱼糜热诱导凝胶性能的比较研究

鲍鱼内脏多糖促HepG2细胞增殖及替代培养基中血清作用的研究

基础水域生态

莱州湾鱼类种类组成及季节变化

套子湾及其邻近海域春季游泳动物群落结构

应用多重模型推论估计北部湾多齿蛇鲻的生长参数

应用氮稳定同位素技术研究北部湾多齿蛇鲻摄食生态

挺水植物根系对底泥抗蚀作用的实验研究