大口黑鲈是肉质细嫩、味道极佳的名贵鱼类。在国际市场上颇受欢迎。加之体形美观，在原产地是游钓渔业的重要对象。备受国内外人们的喜爱，发展前景十分广阔。

本书介绍了生物学特性、人工繁殖、鱼苗培育、成鱼饲养、成鱼饲养、人工投饲等内容。

一、概述

 品种

 实用价值

二、生物学特性

 形态特征

 生活习性

 繁殖习性

三、人工繁殖

 亲鱼培育

 酉己组产卵

 孵化方法

四、鱼苗培育

 鱼苗池选择

 鱼苗放养

 鱼苗饲养

 日常管理

五、成鱼饲养

 鱼种池选择

 鱼种选择

 鱼种饲养

 日常管理

六、成鱼饲养

 成鱼池选择

 鱼种选择

 成鱼饲养

 日常管理

七、人工投饲

 饲料原料

 饲料种类

 饲料规格

 投饲方式

 饲料贮存

八、肥料种类

 硫酸铵

 氯化铵

 碳酸氢铵

 尿素

 过磷酸钙

 氯化钾

 生石灰

 有机肥料种类

 肥料施用方法

 有机肥料和无机肥料混合施用

九、运输技术

 运输前准备

 运输器具

 运输方式

 运输管理

十、渔业没备

 增氧机

 增氧机使用原则

 饲料投饵机

十一、常用消毒物

 氯化钠

 漂白粉

 高锰酸钾

 硫酸铜

 敌百虫

十二、安全用

 渔药种类

 渔药选择

 渔药储藏

 购买注意事项

 给药途径

 给药时间

 给药剂量

十三、给药方法

 挂袋(篓)法

 浸洗法

 遍洒法

 浸沤法

 涂抹法

 口服法

 口灌法

 注射法

十四、鱼病治疗

 预防方法

 诊断方法

 检查方法

 注意事项

十五、常见鱼病防治